Lagi mencari inspirasi resep dimsum ayam kukus (kulit bening) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dimsum ayam kukus (kulit bening) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dimsum ayam kukus (kulit bening), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan dimsum ayam kukus (kulit bening) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Pengen buat kulit dimsum yg bening itu. Waktu cari bahan ditoko kue ternyata ada tepung tang mien. Saran saya mending habis bikin langsung diolah ya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat dimsum ayam kukus (kulit bening) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Dimsum Ayam Kukus (kulit bening) menggunakan 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening):
- Siapkan 250 gr paha ayam (pake paha agar lebih juicy)
- Gunakan 50 gr kulit ayam (agar lebih juicy juga)
- Ambil 50 gr wortel parut (menambah volume adonan)
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 butir putih telur (kalau pake kuningnya adonan jadi tambah padat)
- Gunakan 9 sdm tepung sagu
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/4 sdt kaldu jamur (me : totole)
- Ambil 3 sdm es batu (me : 3 balok kecil) agar adonan juicy
- Ambil 2 sdt saus tiram
- Gunakan 2 sdt minyak wijen
- Sediakan 2 sdt kecap asin
- Ambil Kulit dimsum/hakau
- Gunakan 50 gr tepung pati gandum (me : tang mien) yg membuat warna bening
- Gunakan 25 gr tepung tapioka
- Ambil Secukupnya garam (opt)
- Ambil 50-100 ml air mendidih (point penting) wajib mendidih!
- Siapkan Saus
- Siapkan Saus bangkok (me : indfod)
Taruh isian dimsum di tengah kulit dimsum, tutup kulit dengan cara menempel bagian tengah dengan bentuk seperti kerang. Lakukan tahap tersebut sampai semua bahan habis. Sebelum membuat kulit dimsum, sebaiknya kenali dan ketahui dulu jenis dan kualitas bahannya. Untuk membuat kulit dimsum yang bening dan mengilap, tidak bisa menggunakan tepung terigu tetapi harus menggunakan tepung kanji dan tepung tang mien.
Cara membuat Dimsum Ayam Kukus (kulit bening):
- Bagi 2 ayam. Masukkan ke dalam blender / food processor : 1/2 ayam, kulit ayam, bawang putih, tepung sagu, garam, merica, gula, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, es batu, kaldu jamur, putih telur. Blend sampai halus
- Masukkan 1/2 ayam nya lagi. Tidak usah terlalu halus, biarkan bertekstur karena itu yg menambah sensasi rasanya
- Pindahkan ke wadah lain kemudian masukkan parutan wortel. Aduk rata dan sisihkan
1. Membuat kulit : - Masukkan tepung pati gandum (tang mien), tepung tapioka, beri garam secukupnya sesuai selera, aduk rata
- Tambahkan sedikit demi sedikit air mendidih ke dalam campuran tepung pada langkah 5 sampai adonan tercampur rata (fyi : jika tdk mendidih maka adonan akan pecah dan tdk elastis sehingga sulit dibentuk dan mudah robek)
- Diamkan 10 menit
- Setelah 10 menit, masukkan minyak sayur ke dalam adonan kulit dimsum. Uleni sampai kalis.
- Setelah kalis giling memakai rolling pin di alas adonan. Bentuk sesuai selera (me : pakai gelas utk bentuk lingkaran, diameter 8 cm). Bungkus adonan secukupnya
1. Kukus 15-20 menit. Utk kulit bening ini aku tdk sarankan utk digoreng yaa
- Siap dihidangkan
1. Membuat kulit :Kedua jenis tepung ini memiliki karakteristik yang berbeda dengan tepung terigu, maka harus perhatikan juga kualitas dari. Kemudian gaul dengan air panas sampai menjadi doh. Masukkan inti dalam tu kemudian lipat macam mana pun. Hakau atau dumpling udang adalah salah satu jenis dimsum yang punya banyak penggemar. Selain rasa lezat, hakau juga harus sukses memiliki kulit pembungkus transparan sehingga akan terlihat isian udang yang berwarna jingga cantik.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
