Lagi mencari inspirasi resep soto ayam bening kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening kuning yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha. Kalau soto kuning yang memakai santan, maka selain warnanya yang kuning, kuahnya akan sangat kental seperti kuah masakan opor ayam atau ayam kuning. Berbeda dengan resep soto ayam bening segar ini, kuahnya tidak memakai santan, jadi terlihat bening.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam bening kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam bening kuning memakai 14 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam bening kuning:
- Ambil 1/4 kg ayam
- Gunakan Soun
- Ambil Kol
- Ambil Tomat
- Ambil Telur
- Gunakan Daun bawang + seledri
- Siapkan Bumbu² halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 biji kemiri
- Sediakan Sejempol kunyit dan jahe
- Ambil Secukupnya daun jeruk
- Siapkan Secukupnya daun salam dan sereh
- Ambil Bumbu tambahan: Secukupnya garam, merica, kaldu jamur
Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam bening kuning:
- Rebus ayam dalam air (ya dikira² aja) sampai setengah matang. Setelah itu ayamnya diambil dan dimasak terpisah dgn bumbu ayam ungkep. Jadi dapet air kaldu ayamnya.
- Tumis bumbu halus sambil ditambahkan daun jeruk, daun salam, dan sereh.
- Ketika bumbu halus sudah matang dan tidak bau langu, masukkan ke dalam panci air kaldu ayam tadi. Beri bumbu garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya. Tes rasa. Matikan kompor.
- Goreng ayam yg sudah diungkep tadi, tiriskan, dan suwir².
- Saatnya plating. Tuangkan nasi secukupnya, tambahkan irisan kol, soun rebus, irisan tomat, potongan telur rebus, irisan daun bawang dan seledri. Tuang kuah sotonya ke dalam mangkok, taburi bawang merah goreng dan letakkan bbrp buah emping. Jadi deh… Tinggal ditambahin cabe rawit gerus dan perasan jeruk nipis 🤤
Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica. Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Jakarta - Siapa yang tidak kenal dengan soto ayam? Makanan berkuah kuning yang gurih dan enak ini, pasti sudah akrab dengan lidah keluarga Indonesia ya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bening kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
