Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Sambal dabu-dabu khas Manado Sulawesi Utara yang terkenal kelezatannya. Sama dengan sambal matah, sambal dabu-dabu pun dijadikan pelengkap makanan yang digoreng. Cara penyajiannya juga tidak dipisahkan dan tidak dicocol.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Pandan dan Sambal Dabu-Dabu menggunakan 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Goreng Pandan dan Sambal Dabu-Dabu:
- Siapkan 6 potong paha ayam
- Sediakan 6 lembar daun pandan ukuran besar
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus untuk Ayam
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawanh merah
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 2 ruas jari lengkuas
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 bungkus masako ayam
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Sambal Dabu-Dabu
- Sediakan 20 buah cabai rawit merah (diiris)
- Sediakan 2 buah tomat ukuran besar (potong kotak-kotak & buang bagian tengahnya)
- Ambil 6 siung bawang merah (diiris)
- Sediakan 4 buah jeruk limau (diperas airnya)
- Ambil 3 lembar daun jeruk (diiris tipis, buang bagian tengahnya)
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Sediakan 1 sendok sayur minyak panas sisa menggoreng ayam
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Request ayam woku katanya kurang pas kalo gak pakai sambal ini. Assalamualaikum mohon maaf paders aku telat posting bukannya lupa tapi. Biasanya sambal dabu-dabu dijadikan sebagai teman lauk, terutama lauk pauk yang berasal dari gorengan.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Pandan dan Sambal Dabu-Dabu:
- Tusuk-tusuk permukaan ayam menggunakan tusuk gigi agar bumbu menyerap sampai ke dalam, lalu Campurkan ayam dengan bumbu halus yang sudah disesuaikan rasanya, jika sudah lilit lalu simpul menggunakan daun pandan lalu marinasi dalam kulkas minimal 30 menit (saya 2 jam)
- Panaskan minyak menggunakan api sedang di atas teflon yang cekung /bisa menggunakan panci kecil agar hemat minyak karena digoreng dengan teknik deep frying, goreng ayam sampai warna golden brown sekitar 10-12 menit, menggorengnya jangan ramai-ramai ya bun, cukup 2/3 potong ayam sekali goreng agar suhu tidak turun.
- Sambil menunggu ayam kita membuat sambal dabu-dabunya; campurkan semua bahan lalu bumbui sampai taste nya terasa gurih dan asamnya harus terasa ya, agar lebih segar jika sudah dicampurkan aduk-aduk dan diberi sedikit tekanan pada saat mengaduk, terakhir tambahkan minyak panas lalu aduk kembali hingga merata.
- Ayam goreng pandan sambal dabu-dabu siap disajikan, lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat 🤗
Resep membuat Sambal Dabu-Dabu belakangan banyak dicari. Soalnya, sambal enak dan sederhana ini cocok banget menemani ikan goreng, ayam goreng sampai aneka bakaran, lo. Seperti Ikan Tude Dabu-dabu, Ayam Tuturuga, dan Ikan Kakap Asam-asam. Ikan tude merupakan ikan kembung yang digoreng hingga kering. Kemudian disiram dengan sambal dabu-dabu yang pedas segar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
