Sedang mencari ide resep sayur gambas a.k.a oyong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur gambas a.k.a oyong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sayur oyong/gambas kaya akan serat makanan, zat besi serta vitamin A, B dan C. Kali ini saya akan membagikan resep sayur bening oyong/gambas yg simpel. Budidaya - Gambas atau oyong atau potulo/petulo adalah tanaman sayuran buah yang termasuk dalam famili Cucurbitaceae atau suku labu-labuan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur gambas a.k.a oyong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur gambas a.k.a oyong yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur gambas a.k.a oyong yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sayur Gambas a.k.a Oyong menggunakan 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Gambas a.k.a Oyong:
- Ambil 1/2 kg gambas/oyong muda
- Gunakan 2 butir telur ayam kampung/negeri
- Ambil 200 gr udang segar (buang kulit+ekor)
- Ambil 7-10 buah bakso (ikan/daging/ayam) (sesuai selera)
- Gunakan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan 2 siung bawang merah (haluskan)
- Gunakan garam
- Sediakan gula
- Ambil totole
- Sediakan lada (optional)
- Siapkan air
- Siapkan minyak goreng
- Sediakan 1 sdt minyak wijen (optional)
- Gunakan 1 sdt kecap asin (optional, saya pake kecap angsa)
Sayur gambas sendiri juga sering disebut dengan istilah oyong. Sayur gambas memilikki bentuk yang bulat dan panjang, dengan warna hijau. Bentuknya mirip seperti bsayur terong atau timun. Dengan tekstur yang renyah dan garing pada bagian kulitnya, serta lembut pada bagian tengah dan bijinya.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Gambas a.k.a Oyong:
- Tips : pilih gambas/oyong muda yang memiliki warna yg segar, serta kulit yang terlihat muda, pilih yang memiliki ujung kepala gambas yang kecil, jangan pilih yang memiliki ujung kepala yang besar.
- Tumis bawang putih dan bawang merah (yang telah dihaluskan) hingga wangi dengan minyak wijen dan minyak goreng.
- Masukkan telor, tumis hingga telor agak matang, masukkan udang dan kecap asin kemudian. masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan air, masukkan bakso bersama oyong/gambas. Masak dengan api sedang, hingga air terlihat oyong/gambas mulai layu.
- Masukkan garam, totole, gula dan lada. Koreksi rasa.
- Sajikan selagi hangat.
Untuk mendapatkan sayur oyong yang berbeda dari sayur oyong biasanya maka salah satu caranya yaitu dengan menambahkan bahan pelengkap. Oyong dan bihun akan membuat sayur yang didapatkan lebih spesial dan istimewa, sehigga dengan begitu anda pun tidak akan bosan untuk. Pilihlah oyong yang masih benar-benar muda, karena apabila terlalu tua biasanya akan menyebabkan rasa menjadi plain atau membosankan. Oyong atau gambas mengandung banyak bernutrisi, seperti mineral, vitamin, antioksidan, hingga vitamin A. Seperti dilansir dari Health Benefits Times, mengonsumsi Masukkan ke dalam kuah, sayur gambas udang siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur gambas a.k.a oyong yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
