Lagi mencari ide resep ayam goreng bawang (ala batam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng bawang (ala batam) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sejak mencicipi ayam goreng bawang putih di Batam dua bulan lalu, saya pun menjadi tergila-gila dengan masakan unik yang cukup terkenal di Batam ini. Gara-garanya selama tiga hari disana, kakak saya, Wulan, dan suaminya, Mas Moko - yang merupakan penggemar berat masakan ini. Ayam goreng bawang pedas disajikan dengan nasi hangat bakal semakin menggugah selera.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng bawang (ala batam), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng bawang (ala batam) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng bawang (ala batam) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Bawang (ala batam) menggunakan 11 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Goreng Bawang (ala batam):
- Sediakan 3/4 kg dada ayam potong segi4
- Sediakan 4 bawang putih haluskan
- Gunakan 6 bawang merah, 3 dihaluskan dan 3 dicincang kasar
- Ambil 1 sdm Saos tiram
- Ambil 2 sdm kecap asin ikan
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil 2 sdm tepung goreng serbaguna
- Sediakan 2 sdm maizena
- Siapkan 15 siung atau 2 bongkah bawang utuh dg kulit memarkan/tumbuk
Goreng ayam ke dalam minyak yang banyak dan panas. Cara untuk tahu ayam telah pun masak ialah dengan terbalikkan ayam tanpa isi ayam Bila ianya mulai layu dan masak barulah dimasukkan baki sayuran lain seperti hirisan bawang, potongan cili dan juga kacang panjang. Ayam goreng ibarat menu wajib yang hampir selalu ada di meja makan. Selain rasanya yang lezat, ayam mudah diolah menjadi beraneka ragam Ayam dimasak menjadi aneka menu turunan dari ayam goreng tepung yang lain dari biasanya.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Bawang (ala batam):
- Cuci.bersih dada ayam, tiriskan, potong kotak ±3-4cm. Disini jangan ayam kampung keras pakai ayam boiler
- Didalam wadah berisi ayam tadi tambahkan bumbu s.tiram, kecap asin, garam, kaldu, gula dan bawang yg telah dihaluskan, jg bawang merah cincang. Marinasi minimal ±1 jam - idealnya 2 jam
- Siapkan tepung balutan : 2 sdm t.goreng serbaguna & 2 sdm maizena. Jika tidak ada t.serbaguna bisa memakai terigu + kaldu 1 sdt.
- Balur ayam satu persatu dg tepung lalu goreng di minyak panas.s.d kecoklatan, angkat.
- Air bumbu tadi jagang dibuang. Cuci bersih bawang putih utuh dg kulitnya memarkan pelan, lalu celupkan dlm bumbu. Balur tepung dan goreng.
- Fungsi bawang putih disini bukan sekedar garnish tetapi bisa dimakan rasanya enak lembut, bagus tuk kesehatan jantung dan anti koagulan jika dikonsumsi scr tepat (tidak berlebihan)
- Makanan ini tergolong unik, rasa manis asin gurih dan aroma khas bawang putih bermanfaat baik jg. Selamat mencoba.
Nggak heran, olahan ayam bikinannya selalu diminati. Resepi Ayam Goreng Ala Restoran Makanan Segera Terkenal. Resepi Ayam Goreng Berempah Rangup dan Berjus. Resepi Pilihan: Roasted Chicken (Ayam Panggang) Pilihan Ramai. Resepi ayam goreng bersama madu ala korea yang sangat sedap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng bawang (ala batam) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
