Lagi mencari ide resep garang asam ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asam ayam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garang asam ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan garang asam ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah garang asam ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Garang Asam Ayam menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Garang Asam Ayam:
- Gunakan 1 kg ayam, potong kecil2
- Sediakan 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
- Gunakan 1 bks santan instan (65ml) atau santan bubuk sachet
- Ambil secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 15 bh bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Sediakan 6 bh kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan Bumbu iris:
- Siapkan 6 lbr daun salam
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Ambil 4 btg serai, geprek
- Sediakan 6 bh tomat hijau, iris2
- Ambil 5 bh cabe keriting, iris2
- Sediakan 10 bh cabe rawit biarkan utuh
- Siapkan 5 bh belimbing wuluh, iris2
- Gunakan 3 ruas lengkuas, geprek atau iris2
Garang asem akan didominasi rasa gurih dan asam yang segar. Pada makanan ini hampir semua rasa bercampur jadi satu. Seperti rasa asam dari buah belimbing. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Garang Asam Ayam:
- Rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis kurleb sejam lalu cuci bersih
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum
- Masukkan ayam, lalu aduk rata hingga kaku, masukkan air secukupnya masak hingga ayam hampir matang
- Masukkan santan aduk rata
- Tambahkan belimbing wuluh, tomat, cabe keriting, cabe rawit masak hingga semua bahan matang koreksi rasa, angkat dan biarkan agak dingin
- Bungkus dengan daun pisang lalu kukus hingga daun layu siap disajikan
Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa pedas dan asam. Garang asem awalnya terkenal di daerah Kudus, Jawa. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Dalam makanan ini semua rasa campur menjadi satu, seperti rasa asam dari buah belimbing yang membuat lebih segar. Sensasi rasa gurih, asam, dan pedasnya menyatu dalam satu masakan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Garang Asam Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
