Anda sedang mencari inspirasi resep ayam taliwang dan plecing kangkung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam taliwang dan plecing kangkung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam taliwang dan plecing kangkung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam taliwang dan plecing kangkung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung adalah makanan khas lombok. Hai guys, kali ini gw review ayam taliwang dan plecing kangkung di salah satu rumah makan ayam taliwang di Tiban Batam. Nama Rumah makan nya Ayam Taliwang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam taliwang dan plecing kangkung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung memakai 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Sediakan 7 cabe merah keriting
- Ambil 2 cabe rawit merah (optional)
- Sediakan 10 bawang merah
- Ambil 4 bawang putih
- Siapkan 1 ruas kencur
- Gunakan 1/4 ruas kunyit
- Siapkan 3 kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdt terasi
- Ambil 1 buah tomat
- Ambil 1 sdm gula merah
- Sediakan 3 daun salam
- Ambil 4 daun jeruk
- Siapkan 1 bungkus santan kara kecil
- Sediakan secukupnya kecap, garam, kaldu bubuk
Tata ketupat di piring, taruh kangkung di atasnya, siram dengan kuah tongkol, beri sambal plecing, dan sajikan dengan telur serta mie remes. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Pengolahannya ada yang digoreng dan ada pula yang dibakar.
Cara menyiapkan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung:
- Haluskan cabai, bawang2an,kencur,kunyit, kemiri,terasi, tomat, Gula merah.
- Tumis bahan yg sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam&daun jeruk. Masukkan ayam yg telah dimarinasi dgn lemon dan garam, tambahkan air dan santan. Aduk rata.
- Tambahkan kecap sampai bumbu sedikiit lebih gelap, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam lembut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.
- Panggang ayam (saya pakai happycall) diolesi sisa bumbu tadi. Panggang secukupnya. Angkat.
- Sajikan dengan kangkung yg direbus dengan garam (agar warnanya tetap hijau). Dan sambal plecing. Selamat menikmati😍
- Untuk sambal plecingnya terdiri dari cabe merah keriting,rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat,air sedikit, terasi. Haluskan. Tumis sebentar, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa deh. Jangan lupa pakai jeruk limau yaaa.
Penyajian ayam taliwang ini biasanya selalu dibarengi dengan plecing kangkung. Ini resep dapet dari temen yg orang lombok asli.karena ditukang sayur,ayam kampungnya ga ada,yaudalah ya make ayam negeri aja,mau make ayam swasta tapi mahal.okay selamat mencoba! Lebih enak disantap bersama plecing kangkung, beberuk terong, lalapan kacang panjang, dan sambal cobek. Another famous dish from Lombok is plecing kangkung, a type of salad made with water morning glory. The water morning glory was first blanched along with beansprouts, and placed on a plate with some fried.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam taliwang dan plecing kangkung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
