Lagi mencari inspirasi resep ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Telur dadar Padang asli umumnya menggunakan telur bebek yang berwarna kebiruan. Namun terkadang untuk resep telur dadar Padang homemade seringkali menggunakan telur ayam. Mungkin karena telur bebek sendiri yang saat ini mulai susah di temui di kota dan daerah tertentu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam penyet, telur dadar & sambel terasi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam penyet, telur dadar & sambel terasi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam penyet, telur dadar & sambel terasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi:
- Ambil Ayam :
- Sediakan 1 ekor ayam potong (potong 14 bagian lalu cuci sampai bersih)
- Sediakan Telur Dadar :
- Gunakan 2 buah telur ayam
- Siapkan Secukupnya penyedap (saya pakai totole)
- Sediakan Secukupnya garam (saya pakai himsalt)
- Ambil Sambel Terasi :
- Ambil 2 buah tomat
- Gunakan 15 biji cabe rawit
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/2 potong kecil terasi
- Gunakan Secukupnya penyedap
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya gula merah
Pastikan bahan benar-benar tercampur terutama untuk tepung tidak gumpal. Telur dadar padang seringkali jadi menu andalan dan pilihan utama saat makan di rumah makan Padang. Murah meriah, lezat dan beda dengan telur dadar biasa. Ciri khas sajian ini yaitu telur yang mengembang tebal, padat, namun sedikit garing di luar.
Langkah-langkah membuat Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi:
- Cuci bersih ayam, lalu bumbui. Saya pakai bumbu (bawang putih, kunyit dan garam). Setelah dibumbui, goreng ayam sampai matang. Setelah matang, sisihkan
- Kocok 2 buah telur, tambahkan garam dan penyedap. Goreng di wajan dengan sedikit minyak. Setelah matang, sisihkan dan potong jadi 4 bagian.
- Cuci bersih semua bahan sambel, kecuali terasi.. Setelah di cuci bersih goreng semua bahan di api yang sudah dipanaskan. Setelah sedikit layu, angkat dan masukan kedalam cobek. Sebelum diulek goreng dulu terasinya sampai berubah warna dan harum. Masukan kedalam cobek, tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan penyedap. Ulek sambel sampai halus. Tes rasa.
- Setelah sambel siap, masukan telur dadar dan ayam lalu penyetkan..
- Selamat mencoba 😉😉😉
Makin sedap saat dipadukan dengan sayur. Ada mata sapi, dadar, hingga egg benedict. Geser telur dadar yang sudah digulung tadi ke pinggir dan tuangkan lagi adonan secukupnya kemudian gulung lagi seperti sebelumnya. Pertama masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas kedalam wadah atau botol bersama dengan lada halus, garam dapur, penyedap rasa dan air. Dalam resep Ayam Penyet ini ayam saya rebus dulu biar agak lunak dan lebih Mak Nyus saat dipenyet.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
