Anda sedang mencari ide resep ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain gulai kambing dan itik, Aceh juga punya ayam goreng enak. Dikenal dengan nama ayam tangkap khas Aceh. Hidangan ini dibuat dari ayam kampung yang segar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap (ayam goreng khas aceh), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh) memakai 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh):
- Sediakan 1 ekor Ayam kampung muda (uk. 1kg)
- Sediakan 5 lbr Daun pandan (potong2 uk 1-2cm)
- Siapkan 5 tangkai Daun kari/ daun temuru (ambil daunnya saja)
- Sediakan 10 btr Bawang merah (iris tipis)
- Gunakan 250 ml Air kelapa (air kelapa tua ya jgn air kelapa muda)
- Siapkan 1 bh Jeruk nipis
- Siapkan Minyak goreng
- Siapkan Garam
- Sediakan Kaldu bubuk
- Siapkan Gula
- Ambil BAHAN HALUS :
- Gunakan 5 btr Bawang putih
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 2 ruas Jahe
- Ambil 4 ruas Lengkuas
- Siapkan 2 btg Sereh
- Siapkan 4 ruas Kunyit
- Siapkan 1 sdt Merica
Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit. Setelah selesai, goreng ayam dengan menggunakan minyak rempah yang sama dan terakhir, sajikan semuanya bersama-sama. Idealnya, ayam goreng perlu tertutupi oleh kerumunan daun kari, atau yang lazim disebut orang Aceh sebagai daun temurui. Karena tertutupi dan "terperangkap", inilah sebab musabab orang sana menyebutnya sebagai Ayam Tangkap.
Langkah-langkah menyiapkan AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh):
- Ini daun pandan, daun kari dan bawang merah yg telah di iris
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, setelah itu ungkep ayam bersama bumbu halus dan air kelapa sampai airnya surut/habis.
- Panaskan minyak dan goreng ayam beserta bumbu ungkep dan sambil diaduk2 agar bumbu tidak terlalu lengket di wajan ya gaess
- Setelah ayam terlihat setengah matang cenderung matang masukan bawang merah yang diiris
- Setelah bawang merah mulai menguning masukan daun pandan & daun kari/ temuru
- Goreng ayam sampai kering dan matang sambil diaduk2 yakk
- Taraaaa… Ayam Tangkap siap di sajikan dengan nasi panas.. Selamat mencoba, Tuhan memberkati 🙏😇
Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Ayam tangkap (panduanwisata.id) Dari namanya saja makanan yang satu ini sudah unik; ayam sampah atau ayam tangkap, begitu nama populernya. Disebut ayam sampah karena makanan yang menjadikan ayam goreng sebagai komposisi utama disajikan bersama gunungan daun rempah berupa temuru (sejenis kemangi) dan pandan yang digoreng kering. Resep Ayam Tangkap– Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas.. Semua ayam harus tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
