Lagi mencari inspirasi resep laksa ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksa ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan laksa ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Laksa Ayam is considered as full meal and normally eaten for lunch or dinner. It can be served with rice on the side. In addition, it is sometimes served with chili paste (sambal) on the side in case he/she likes it extra hot.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat laksa ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Laksa Ayam memakai 22 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Laksa Ayam:
- Gunakan Bahan Laksa :
- Gunakan 250 gr Tepung beras
- Ambil 350 ml air
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Gunakan 1/4 sdt Garam
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus
- Ambil Bahan Kuah :
- Siapkan 1/2 ekor ayam ras (ikan gabus lebih enak)
- Ambil 1 liter santan
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 9 siung Bawang merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Siapkan 1 ruas Kunyit
- Ambil 1 cm Jahe
- Siapkan 1 cm Kencur
- Siapkan 1 ruas Lengkuas muda
- Siapkan 10 biji Kemiri
- Siapkan 1 sdm Gula merah
- Siapkan 1 sdt Gula pasir
- Sediakan Sejumput lada bubuk
- Sediakan secukupnya Garam
Meanwhile, prepare noodles according to packet instructions. Laksa Paste-My preferred Laksa Paste is called Por Kwan (see photo in post) which is available at most Asian stores. Best supermarket brand is Ayam Laksa paste available at Woolworths and Coles in Australia, but it is a bit sweeter than Por Kwan - balance it out with a bit more fish sauce or a squeeze of lime juice. The laksa recipe I share today is the one that is popular in Jakarta, the capital city of Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Laksa Ayam:
- Siapkan bahan bumbui ayam dengan bumbu racik ayam, kukus tepung beras hingga panas
- Rebus air bersama daun pandan dan sejumput garam masak hingga mendidih tumpahkan air panas kedalam tepung beras yang sudah dikukus aduk hingga tercampur merata jangan terlalu lembek nanti dikukus menjadi terlalu lembek jika terlalu keras hasil laksanya juga jadi keras jadi cetak adonan sesuai selera klo aku lebih suka yang tidak keras
- Cetak satu adonan didalam cetakan akar pinang kukus satu adonan dan cek tektur adonan sesuai keinginan jika sudah pas lanjut cetak jika dirasa terlalu keras tambahkan air jika terlalu lembek tambahkan tepung
- Kukus adonan hingga matang dan kenyal
- Kukus ayam hingga matang ambil sebagian dagingnya lalu haluskan dengan blender,,,sebenarnya rasanya lebih enak menggunakan ikan misal ikan gabus dan selar karna gak ada ikan terpaksa menggunakan ayam
- Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum dan benar" matang
- Masukkan ayam halus tumis lagi lalu masukkan santan dan kocokan telur dan santan
- Masukkan juga tulangan ayam masak hingga mendidih suir sisa daging ayam beri kaldu bubuk lalu kukus sebentar
- Sajikan laksa dengan kuahnya dan ayam suir
What ingredients do I need to prepare laksa ayam Jakarta (Jakarta style chicken laksa)? Laksa Jakarta, similar to other laksa varieties, is full of spices and herbs, and we will indeed be using plenty of those. Laksa is a spicy noodle soup popular in the Peranakan cuisine of Southeast Asia. Laksa consists of thick wheat noodles or rice vermicelli with chicken, prawn or fish, served in spicy soup based on either rich and spicy curry coconut milk or on sour asam (tamarind or gelugur). Laksa is found in Indonesia, Malaysia, Singapore, and southern Thailand.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan laksa ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
