Sedang mencari ide resep bubur ayam jakarta kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur ayam jakarta kuah kuning yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Bubur Ayam di Jakarta terkenal banget menjadi salah satu dish yang pas buat dimakan saat sarapan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur ayam jakarta kuah kuning, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bubur ayam jakarta kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bubur ayam jakarta kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning menggunakan 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning:
- Ambil BuBur:
- Gunakan 1,5 Cup beras (sy pake takaran cup tepung u/ kue)
- Gunakan 1 Sdm garam
- Gunakan 1 lbr daun salam besar
- Ambil Sedikit kaldu ayam
- Gunakan Bahan Kuah Kuning:
- Ambil 8 bh bawang merah
- Ambil 6 bh bawang putih
- Ambil 2 ruas jari laos (saya laosnya di tunmbuk sampai halus)
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
- Gunakan 1 lbr Salam & 1 sereh (geprek)
- Sediakan secukupnya Gula & garam
- Ambil 1/4 kg ayam fillet (diungkap bersama bumbu kuah)
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Ayam Suir (ayam ungkep yg di goreng)
- Siapkan Kacang kedelai goreng
- Siapkan iris Daun bawang & Seledri
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Telur puyuh (Optional aja)
- Sediakan Sambal rawit cair
- Ambil Kerupuk bantat / kerupuk bawang orange
- Ambil Sambal:
- Sediakan 5 bh cabe rawit domba/ orange
- Gunakan 1 bh bawang putih
- Ambil 150 CC air matang
Preheat oil in a large pot. Bubur ayam adalah makanan sedap dan lezat. Di Indonesia bubur ayam di buat dengan aneka bumbu dan hampir setiap daerah ada bubur ayam masing-masing. Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera.
Langkah-langkah menyiapkan Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning:
- Beras kalo bisa di rendam dl pas malamnya atau minimal 2 jam sebelum masak bubur.. jd memudahkan bubur cepat jadi.
- Beras di rebus dengan 1 liter air, tambahkan daun salam dan 1 sdm garam, terus tambahkan air hingga kekentalan bubur yg di inginkan, angkat dan sisihkan.
- Blender semua bumbu kuah kuning kecuali Laos, salam dan sereh.
- Lalu masak bumbu halus beserta laos, salam dan sereh dengan 1/4 kg Ayam filet(utk ayam Suir) & 10bh telur puyuh rebus, jangan lupa koreksi rasa, setelah bumbu meresap ke ayam dan puyuh. Lalu angkat ayam dan goreng, lalu suir2. Puyuh bisa di tusuk2 k tusuk sate.
- Sisa ungkepan ayam di saring menjadi kuah kuning bubur.. bila terlalu sedikit bisa di tambahkan air dan di rebus kembali. Jangan lupa koreksi rasa lagi ya.. Krn kl nambah air biasanya rasanya juga berkurang.
- Sajikan bubur sesuai yg di inginkan dengan pelengkapnya + siram dengan kuah kuning dan kecap manis
- Untuk sambel bubur saya cm pake 5 bh cabe rawit domba dan 1 bh bawang putih.. di rebus dengan satu gelas air matang.. +-3 menit angkat dan ulek + tambahkan air panas/ rebusan cabenya.
Di beberapa kota Jakarta, melihat bubur ayam saat pagi hari sudah biasa. Dan versi bubur ayam yang paling populer dan banyak dijual adalah bubur ayam kuah kuning. Misalnya, Jakarta punya Bubur Betawi yang disiram kuah semur, sedangkan Bubur Sukabumi dan Cianjur menggunakan kuah kekuningan untuk Kurang lengkap rasanya membicarakan Bubur Ayam di Jakarta tanpa menyebut Ta Wan. Bubur Ayam Jakarta - pergikuliner.com. resep, bubur ayam, kering, tanpa, kuah, kuning, bandung, sederhana, jakarta, paling, enak, cara, membuat, cirebon, cina, bandung, buat, bahan, pelengkap, cakwe, tips, merebus, nasi, beras, tekstur, lezat, kuliner, masakan. Setiap resep bubur ayam berbeda-beda, seperti bubur ayam tanpa kuah, bubur ayam kuning dan lainnya, namun rasanya tetap nikmat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur ayam jakarta kuah kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
