Sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap khas aceh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap khas aceh yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap khas aceh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam tangkap khas aceh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam tangkap khas aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam tangkap khas aceh menggunakan 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam tangkap khas aceh:
- Gunakan 1 ekor Ayam kampung
- Siapkan 6 Cabe hijau keriting
- Siapkan 10 cabe rawit hijau
- Siapkan 5 lembar daun pandan diiris kasar
- Gunakan 10 tangkai salam koja/kari/temuru
- Sediakan 6 siung bawang putih diiris
- Sediakan 10 siung bawang merah diiris
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 2 lembar daun salam segar jangan yg kering
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan secukupnya Air asam jawa
- Sediakan Bumbu dihaluskan
- Sediakan 5 siung Bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan Tambahan
- Sediakan Air kelapa muda untuk rendaman ayam kampung
Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya. Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Menu kuliner ayam tangkap serta makanan khas Aceh lain telah terbukti lezat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam tangkap khas aceh:
- Potong ayam kampung kecil-kecil, beri air asam diamkan sebentar. Lalu rendam air kelapa muda 40 menit
- Kemudian rendam ayam didalam bumbu halus 45 menit beri air asam sedikit dan garam.
- Siapkan bahan dedaunan, cabe dan bahan lain. Daun jeruk tulangnya dibuang yaaaa
- Goreng ayam dalam wajan dengan minyak yang banyak, ayamnya harus tenggelem ya..jangan ditolongin biar aj tenggelam. Tunggu sampai berubah warna, masukkan irisan cabe dedaunan dan bawang. Masak hingga warna dedaunan bening ya agar daunnya kriuk sewaktu dimakan. Setelah dedaunan terlihat tembus pandang, angkat dan tiriskan. Selamat menikmati
Bahkan, Rumah Makan Hasan memiliki tiga cabang di Aceh yang menunjukkan tempat makan ini sangat rekomended. Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Ciri khas dari menu ayam tangkap ini dari segi pengolahan dan penyajiannya. "Dalam pengolahannya, ayam yang sudah dipotong dilumuri bumbu-bumbu rempah seperti cabe-cabean, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam jawa, ketumbar, kemiri, lengkuas, sirih, rajahan daun temurui dari aceh, dan dauh pandan," ujar Sandani. Resep Ayam Tangkap ini kami kategorikan ke dalam Masakan Daerah Aceh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap khas aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
