Lagi mencari ide resep ayam ingkung bubu kare yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ingkung bubu kare yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ingkung bubu kare, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam ingkung bubu kare yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Ayam Ingkung Kampung enak lainnya. Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Tipp : Potong ayam agak kecil - kecil supaya bumbu meresap dengan sempurna dan ayam benar benar garing setelah digoreng.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam ingkung bubu kare yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam ingkung bubu kare memakai 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam ingkung bubu kare:
- Sediakan 1 ekor ayam boiler sedang
- Sediakan 200 ml satan kental dari 1/2btr kelapa
- Siapkan 1 btr Air kelapa dari
- Ambil 2 lt santan encer
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang putih sudah dikupas
- Sediakan 5 biji bawang merah sudah dikupas
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt mrica butiran/bubuk
- Siapkan 6 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit dikupas
- Ambil Pelengkap:
- Ambil 2 btg sereh
- Sediakan 4 cm jae dikupas
- Gunakan 5 cm lengkuas dikupas
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 4 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 1 sdt asam jawa dilarutkan(1sdm air)
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa
- Gunakan 11/2 Sdm garem /secukupnya
- Gunakan Benang katun secukupnya tuk mengikat
- Sediakan 2 tusuk sate maaf gak kefoto
Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong. See travel reviews, photos, videos, trips, and more contributed by @ayamingkungjawa on Tripadvisor. O Dijamin rasanya enak dan Halal. Yuk. yang mau tinggal pesan saja.
Langkah-langkah membuat Ayam ingkung bubu kare:
- Menyiapkan semua bahan yang diperlukan.ayam di tusuk2 dengan garbu disisihkan
- Miri mrica ketumbar,lengkuas jae kunyit yang sudah dikupas dan dicuci kemudian di sangrai samoai tercium wangi angkat,lalu dihaluskan kecuali lengkuas dan jae (di belah lalu digeprek)di bumbu halus
- Ayam yang sudah di tusuk2 dilumuri sebagaian bubu halus, didalem perut dimasuki bubu dan rempahnya setelah dilumari sampai rata,dari samping atas paha ditusuk dengan tusuk sate dan bagian kepala,ambil benang yang sudah dicuci bersih,kaki ayamditekuk, cekernya diselipkan ketusuk sate biar gak lepas terus di ikat dengan benang katun/benang rapia sayap juga diikat sudah selesai didiamkan 25-30 mnt.sambil menunggu santan encer dan air kelapadimasukan kewajan ditunggu mendidih
- Kemudian ayam dimasukan dan ditutup,seouluh mnt dituyup dibuka ayam di tusuk2 kembali sampai merata,setiap sepuluh mnt ayam dibalik biar merata kematenganya /bumbu meresap dilakukan sampai air tinggal sedikit santan kental dimasukan diaduk jangan lupa cek rasa
- Air tinggal sedikit api matikan ayam diangkat di tiriskan,sebelumnya oven listrik /oven nangkring dipanaskan dengan suhu oanas 180 derajat,sudah panas ayam dimasukan ayam sudah kuning dikeluarkan di poles dengan kecap secukupnya sampai dimasukan lagi ke oven
- Ayam sudah kuning kecoklatan oven dimatikan (dioven selama 35 mnt)kemudian diangkat dipindahkan kewadah agak besar diatasnya ditaburi brambang goreng didamoingi plecing kangkung sambel trasi lalapan bonteng
- Kemudian disajikan
Ayam ingkung sangat pas disajikan dengan nasi gurih atau nasi uduk. Jangan lupa dengan menu-menu pendamping lainnya seperti aneka sambal, gudeg manggar (gudeg dari bunga kelapa), tumis daun papaya, tumis kangkung, ikan wader, dan tentu saja kuah areh yang manis dan gurih. Opor Ayam Goreng Bu Ranti adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Resep opor ayam goreng ini dibuat oleh nenek moyang kami sejak jaman kolonial Belanda dan mulai dipasarkan dari rumah ke rumah dari toko ke toko di daerah pecinan, kota. Cara Membuat Ayam Panggang (Ayam Panggang Mbah Painem).
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam ingkung bubu kare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
