Gulai Ayam ala RM Padang
Gulai Ayam ala RM Padang

Sedang mencari inspirasi resep gulai ayam ala rm padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ayam ala rm padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Gulai Ayam Rempah ala "Dapur Mayang" enak lainnya. Padahal gulai ayam ala rm padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Saya akan membahas gulai yang mudah kita temui di Restoran Padang, yaitu gulai ayam.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ayam ala rm padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai ayam ala rm padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai ayam ala rm padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Ayam ala RM Padang memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Ayam ala RM Padang:
  1. Sediakan 500 Gram Ayam, potong2 (me: potong kecil sekitar 20 potong)
  2. Siapkan 200 ml Santan Kental
  3. Sediakan 200 ml Air
  4. Ambil 1/2 sdt Garam
  5. Siapkan 1/2 sdt Gula
  6. Siapkan 1/2 sdt Penyedap Rasa, boleh skip (me: tidak pakai)
  7. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
  8. Ambil 6 siung Bawang Merah
  9. Ambil 4 siung Bawang Putih
  10. Gunakan 1/2 cm Jahe
  11. Gunakan 1 cm Kunyit
  12. Sediakan 2 cm Laos
  13. Ambil 1/2 sdt Ketumbar
  14. Ambil 5 buah cabe keriting
  15. Sediakan Bumbu Pelngkap
  16. Ambil 1 lembar Daun Salam
  17. Sediakan 1 lembar Daun Kunyit
  18. Gunakan 1 batang Sereh, geprek
  19. Gunakan 1 buah Bunga Lawang
  20. Sediakan 1 Buah Asam Kandis

Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya. Kaya rempah dan yang bikin rasanya beda adalah penambahan daun kunyit didalamnya. Lihat juga resep Gulai Ayam Padang enak lainnya. Gulai di Sumatra dan di Jawa memiliki perbedaan.

Langkah-langkah membuat Gulai Ayam ala RM Padang:
  1. Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah sedikit gelap dari sebelumnya
  2. Masukkan bumbu pelengkap kecuali asam kandis, sambil terus diaduk2 agar bumbu tidak gosong
  3. Setelah bumbu pelengkap mulai layu, masukkan ayam, dan tambahkan 50 ml air, garam dan gula lalu tutup wajan nya agar matangnya rata dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil, sesekali diaduk
  4. Setelah air mulai menyusut, baru tambahkan sisa air (150 ml) lalu masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Masak dengan api sedang cenderung kecil
  5. Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, tes rasa, jika sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan. Selamat mencoba, semoga berhasil 🙂

Jika di Sumatra tekstur gulai cenderung kental, gulai di Jawa memiliki tekstur yang encer. Saya akan membahas gulai yang mudah kita temui di Restoran Padang, yaitu gulai ayam. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Gulai jadi salah satu masakan andalan yang sering disajikan di atas meja. Kuahnya yang kental terasa nikmat dengan berbagai rempah yang digunakan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai ayam ala rm padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!