Anda sedang mencari inspirasi resep kekian kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kekian kampung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kekian ini isinya sama kayak Dimsum, bedanya hanya di kulit pembungkusnya saja. Editor : Vien Dimyati Resep Cap Jae Kampung (capcay) plus Kekian Palsu. menu ini khas banget kalo di jawa tengah, cap cay manis (karna pake kecap) dan di dalamnya dikasih adonan tepung mirip kekian. Sayuran utama yang pasti ada biasanya adalah wortel, caysim, daun bawang dan seledri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kekian kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kekian kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kekian kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kekian Kampung menggunakan 6 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kekian Kampung:
- Siapkan 250 gr kulit ayam
- Sediakan 3 sdm tepung terigu
- Ambil 12 sdm tepung tapioka
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil Garam,merica bubuk,kaldu jamur
- Ambil Air
Cap Jay kampung ini dominan manis dari kecap dan gurih dari kekiannya. Cara membuat: Kekian goreng ini enak di cemal cemil juga.tapi paling enak sich di buat campuran cap cay.nasi goreng atau mie goreng. Akhirnya ku ingat masakan rumahan khas Yogya yang dulu sering di masak Ibuku.ya.cap cay kampung.cap cay minimalis yang bahannya cm tepung terigu yang di buat kekian palsu.hehe. Di tempat tinggal ku di Yogya dulu klu ada acr hajatan,pasti salah satu menu wajibnya adalah cap cay ini.
Cara menyiapkan Kekian Kampung:
- Cuci & bersihkan kulit ayam. Beri bumbu 2 siung bawang putih yg dihaluskan garam & merica bubuk sesuai selera. Goreng dengan sedikit minyak sampe matang (saya tdk sampe kering krn suka msh basah tp matang). Angkat. Potong2 sisihkan.
- Haluskan sisa bawang putih.
- Tambahkan terigu+tapioka+bumbu2 ke potongan kulit ayam. Beri air sampe bisa dipulung/dibentuk bulat.
- Goreng sampe matang
- Kekian siap digunakan.
Harga getah dan kelapa sawit memang rendah sangat. Macam-macam benda orang kampung buat untuk teruskan hidup. Paling sedih tengok tanah beratus ekar terbiar. Kampung Keruak merupakan sebuah kampung yang terletak di Jerteh, Mukim Hulu Besut, Daerah Besut dalam negeri Terengganu Darul Iman, iaitu sebuah negeri di timur Malaysia, dan yang bersempadan dengan Kelantan di utara, Pahang di bahagian barat dan selatannya dan Laut Cina Selatan di bahagian timur. Tekstur suwiran ayam kampung yang empuk dan kekian terigu yang kenyal menjadi ciri khas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kekian kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
