Sedang mencari ide resep ayam tangkap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam tangkap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam tangkap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam tangkap menggunakan 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam tangkap:
- Siapkan 500 gr ayam kampung (me: bag. atas, bag. bawah buat ayam pandan)
- Gunakan secukupnya Daun kare
- Ambil 2 lembar daun pandan, potong
- Siapkan 3 buah cabe hijau keriting, potong
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting, potong
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris
- Ambil 3 siung bawang merah, iris
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Gunakan secukupnya Garam
Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Dilansir sari Tribunnews.com, disebut ayam tangkap karena nama yang disematkan oleh pemilik usaha rumah makan. Pasalnya pembeli bebas memilih ayam mana yang hendak disantap, baru kemudian ditangkap, dan diolah oleh koki untuk disajikan kepada si pemesan. Sama seperti namanya, cara menyantapnya juga unik.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam tangkap:
- Bersihkan dan siapkan ayam.
- Siapkan dedaunan. Daun pandan, daun kari, dan daun pandan.
- Siapkan bumbu-bumbu dan dedaunan yang akan digoreng setelah ayam digoreng setengah matang.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah untuk mengungkep ayam.
- Ungkep ayam bersama bumbu-bumbunya.
- Goreng ayam sampai warna kekuningan, masukan dedaunan, cecabean, dkk.
- Jika dirasa ayam telah menyoklat (ayam saya eksotis) angkat. Biarkan dedaunan dan cecabean kering, lalu angkat. Tiriskan. Namun jika bisa diangkat bersama-sama dari penggorengan, monggo silahkan diangkat aja sebelum eksotis dan dedaunan terlalu kering (agak pahit kalau terlalu kering).
- Taburkan dedaunan dan cecabean di atas ayam. Ayam tangkap siap dihidangkan.
Ayam tangkap dipotong kecil-kecil seukuran ibu jari yang disajikan dengan cabai hijau. Teknik menggoreng menjadi kunci kesuksesan memasak ayam tangkap. Tak perlu memasak sendiri, Anda bisa menikmati ayam tangkap paling enak di Aceh saat liburan ke propinsi istimewa ini lho! Nah, biar tidak penasaran, berikut rekomendasi Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam tangkap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
