Sedang mencari inspirasi resep ayam koloke yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam koloke yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam koloke, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam koloke enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam koloke yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Ayam Koloke menggunakan 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Koloke:
- Ambil Ayam Goreng
- Siapkan 1/2 dada ayam
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Tepung pelapis
- Ambil 8 sdm tepung terigu
- Siapkan 1 sdm maizena
- Ambil 1 butir telur, kocok lepas
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Saus
- Gunakan 3 sdm saus tomat
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Sediakan 1 sdm kecap
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan Sejumput garam
- Gunakan 1/2-1 buah timun
- Ambil 1 batang wortel
- Ambil Air secukupnya (saya 1 gelas belimbing)
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Koloke:
- Bersihkan ayam, lalu potong potong (potong dadu). Marinasi dengan bawang putih (saya parut), merica, dan garam. Diamkan selama ±15 menit
- Campurkan tepung terigu, maizena, merica, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Celup potongan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ayam di atas tepung. Remas-remas
- Saus : tumis bawang bombay hingga harum dan layu, lalu masukkan wortel, tumis sebentar hingga wortel layi Lalu tambahkan air. Masak sebentar hingga wortel layu
- Tambahkan garam, gula, penyedap, saus tiram, kecap, dan saus tomat. Aduk hingga rata.
- Masukkan timun, lalu beri larutan maizena, segera aguk hingga mengental.
- Tata ayam di atas piring, lalu siram sausnya di atasnya.
- Sajikan
Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam koloke yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
