Sedang mencari inspirasi resep ayam koloke yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam koloke yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam koloke, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam koloke enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam koloke sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda dapat menyiapkan Ayam Koloke menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Koloke:
- Siapkan 400 gr dada ayam (boleh ganti ikan/udang), potong dadu
- Sediakan 3 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 50 gr tepung maizena
- Ambil secukupnya Garam merica
- Siapkan Bahan celupan:
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas
- Siapkan Bahan pelapis:
- Gunakan 25 gr tepung terigu
- Ambil 30 gr tepung maizena
- Gunakan Bahan Saus:
- Ambil 2 sdm mentega
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Gunakan 1/2 buah paprika, potong kotak
- Sediakan 1 buah wortel, iris2 (boleh tambah nanas, kembang kol, dan timun)
- Gunakan 5 sdm saus tomat
- Ambil 300 ml air
- Siapkan sesuai selera Garam gula merica
- Gunakan 1/2 sdt cuka atau vinegar
- Ambil 1 sdm maizena larutkan dengan 1 sdm air
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama.
Cara membuat Ayam Koloke:
- Marinasi ayam; campur ayam, bawang putih, garam, merica dan tepung maizena. Aduk rata sampai ayam terlapisi tepung. Diamkan sekitar 1/2jam.
- Siapkan minyak panas untuk goreng ayam dan kocok lepas telur, lalu masukkan ayam ke dalam telur. Kemudian 1 per satu lapisi dengan tepung pelapis dan goreng sampai matang.
- Masak saus, panaskan mentega lalu tumis bawang putih, paprika dan bawang bombay sebentar.
- Masukkan wortel, masak sampai setengah matang. Tuang air lalu masukkan saus tomat, garam, gula dan merica. Test rasa. Masak sampai matang dan mendidih.
- Masukkan vinegar dan larutan maizena. Aduk rata. Matikan kompor. Masukkan ayam tepung goreng. Aduk rata kembali.
Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Koloke yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
