Lagi mencari ide resep paha ayam masak kalio yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal paha ayam masak kalio yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalio adalah rendang setengah jadi. perbedaanya kalau diproses masakannya kalau masaknya sampe kering bisa jadi rendang. Resep Masakan Kalio Jeroan Ayam, Berisi Video Tutorial Memasak Step By Step Sehingga Mudah Diikuti. Kalio ini menurut orang Minang adalah rendang setengah jadi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paha ayam masak kalio, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan paha ayam masak kalio yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah paha ayam masak kalio yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Paha Ayam Masak Kalio menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Paha Ayam Masak Kalio:
- Sediakan 5 potong paha ayam
- Sediakan 200 gr cabe besar
- Gunakan 20 gr jahe
- Sediakan 100 gr bawang merah
- Ambil 40 gr bawang putih
- Gunakan 800 ml santan cair (air+3 sachet santan kara 35ml)
- Sediakan Santan kental (3 bungkus santan kara 35ml)
- Sediakan 40 gr lengkuas
- Ambil 4 batang serai
- Siapkan 10 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil secukupnya Minyak goreng
Hampir semua orang tahu apa itu rendang. Ketenaran rendah sudah merambah sampai ke mancanegara. Kalio dan rendang memang ibarat saudara kembar. Bahan, bumbu, dan cara mengolahnya pun tidak berbeda dari rendang.
Langkah-langkah membuat Paha Ayam Masak Kalio:
- Blender cabe besar, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga halus. Saya pake food processor
- Beri garam pada ayam lalu goreng sebentar hanya agar warna kulitnya kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu menggunakan minyak sisa goreng ayam hingga harum. Masukkan santan cair. Lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan beri perasan jeruk nipis. Menurut chef Andy, jeruk nipis berfungsi meningkatkan semua rasa pada bumbu.
- Masukkan ayam dan beri kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk-aduk dan koreksi rasa. Masak selama 20-25 menit sambil tetap diaduk-aduk sesekali. Ketika ayam sudah mulai matang, masukkan santan kental dan masak selama 5-10 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
- Ayam kalio siap disantap. Ini endrus banget loh 😍
Kalio ayam khas padang ini mirip seperti rendang dengan kuah yang kental namun sedikit lebih cair. Bagi yang suka memasak ayam, resep kalio Siapkan piring saji, tata ayam kalio diatas piring, Ayam kalio khas padang siap dihidangkan. Masakan padang Ayam kampung masak santan, ayam kalio. Masakan ini bisa disajikan sebagai menu alternatif utama di hari lebaran selain rendang. Kalio ayam siap disajikan untuk lima porsi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Paha Ayam Masak Kalio yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
