Ayam Kalio
Ayam Kalio

Lagi mencari ide resep ayam kalio yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kalio yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Its creamy and spicy taste give a Padang dish more flavor and it is a unique dish to enjoy.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kalio, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam kalio enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam kalio sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Kalio memakai 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Kalio:
  1. Ambil Bahan 1 :
  2. Gunakan 1/2 Kg ayam negeri (yang telah diberi perasan jeruk dan garam)
  3. Gunakan 3 lembar daun salam
  4. Ambil 4 lembar daun jeruk purut
  5. Sediakan 1 batang serai digeprek (2 batang lebih baik)
  6. Ambil 1 bungkus santan kara instant
  7. Siapkan Secukupnya air
  8. Ambil Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus
  9. Gunakan Secukupnya garam, kaldu jamur, gula, lada dan ketumbar bubuk
  10. Ambil Bahan bumbu halus :
  11. Sediakan 8 siung bawang merah
  12. Sediakan 5 siung bawang putih
  13. Gunakan 10 buah cabe rawit setan (optional)
  14. Ambil 4 butir kemiri di sangrai
  15. Siapkan 2 sdm cabe bubuk (optional krn stock cabe merah saya tidak ada)
  16. Sediakan 1 ruas jari kunyit disangrai
  17. Gunakan 1 ruas laos
  18. Ambil 1 ruas jahe
  19. Gunakan Secukupnya air/minyak untuk blender

However, it is cooked until the liquid is reduced by half, instead of all gone as in chicken rendang. Thus, it has more sauce (liquid) than chicken rendang. So, if you like your chicken to be saucy, you should make ayam kalio, instead of chicken rendang. Bawang putih Bawang Merah Cabe Kunyit Jahe Lengkuas Sera.

Cara membuat Ayam Kalio:
  1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk purut, batang serai sampai wangi dan matang (tumis sampai bumbu keluar minyaknya)
  2. Masukkan secukupnya air sesuai selera tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ayam yang telah disiapkan tadi. Jangan lupa masukkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai rata semua bumbunya. Tunggu sampai bumbu meresap.
  3. Tambahkan santan kara yang telah dicampur air ke dalam masakkan ayam. Aduk sampai santannya matang dan bumbu meresap kembali. Setelah matang matikan kompor dan siap untuk disajikan

This recipe idea came from an ex-colleague. When I received her WhatsApp message I quickly Google for more information. There are variants and indeed our #IbuSegalaRempah can be. The Rice Table version of chicken curry, using our secret blend of herbs and spices. This kalio of chicken recipe is definitely worth a try.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam kalio yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!