Anda sedang mencari ide resep kalio hati ampela ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio hati ampela ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Hati dan ampela merupakan salah satu bagian jeroan dari ayam. Bagian ini bisanya banyak dicari oleh Anda. Bahan ini dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio hati ampela ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kalio hati ampela ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kalio hati ampela ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kalio Hati Ampela Ayam menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kalio Hati Ampela Ayam:
- Gunakan 500 gr hati & ampela ayam (cuci bersih, lumuri jeruk nipis)
- Siapkan 250 gr kentang (kupas,iris memanjang,goreng setengah matang)
- Ambil 100 gr Baby buncis (potong kecil, optional)
- Gunakan 2 bh Sereh (geprek)
- Gunakan 1 ruas jempol Lengkuas (geprek)
- Siapkan 3 lbr Daun jeruk (buang batang tengahny)
- Gunakan 100 ml Santan kental
- Ambil secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan 2 bh Tomat (me : skip krna stock habis)
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 7 bh Bawang Merah
- Siapkan 4 bh Bawang Putih
- Sediakan 9 bh Cabai Rawit merah
- Gunakan 5 bh Cabai merah
- Ambil 1 cm Jahe
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt Merica
- Ambil 3 btr Kemiri
Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, anda harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Jeroan atau ati ampela ayam merupakan salah satu bahan yang enak dan nikmat untuk dijadikan berbagai olahan yang disukai. Setelah itu gorenglah di dalam minyak yang sebelumnya telah dipanaskan sampai warnanya tampak berubah. Sama seperti bagian ayam lainnya, ampela ayam memiliki banyak kandungan nutrisi dan juga rasa yang sangat lezat, tidak hanya mengandung kolesterol.
Langkah-langkah membuat Kalio Hati Ampela Ayam:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, sereh & lengkuas aduk rata.
- Masukkan hati & ampela ayam, aduk rata tambahkan air lalu masukkan kentang & buncis aduk" pelan(spy hati ayam tdk hancur) lalu diamkan hingga setengah matang.
- Masukkan santan kental,gula, garam, kaldu bubum, aduk hingga rata & tes rasa. Biarkan hingga matang(gunakan api kecil spy masakan tidak gosong) disini saya memasaknya tidak sampai kuah mengental yaa..jadi setelah sayuran & hati ampela ayam matang langsung saya matikan api. Tapi kalau mengikuti resep memasaknya harus benar" mengental baru bisa diangkat.
- Voiillaaa!!! Kalio hati ampela ayam ny sudah jadi moommsss🙌🙌🙌ini enaakkkk bngiittsss moommmsss😍😍😍 mungkin lain kali bahan ny bisa diganti dg daging atau ikan yaa😁😁😁pasti tambah nendannggg deehhh rasanya😋😋😱😱😱
Lihat juga resep Kalio Ayam Kentang enak lainnya. Kalio adalah rendang setengah jadi. perbedaanya kalau diproses masakannya kalau masaknya sampe kering bisa jadi rendang. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Cara Memasak Ampela dan hati ayam rendam dalam air jeruk nipis dan garam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kalio hati ampela ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
