Sedang mencari ide resep ayam kalio tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kalio tanpa santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Kalio Ayam Masakan Padang Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Masak kalio sama dengan gulai ayam khas minang sumatera barat atau ala padang pakai santan dan juga bisa dibuat tanpa santan, yaitu masak rendang setengah jadi. Pada artikel sebelumnya pernah dibahas masak kalio.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalio tanpa santan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam kalio tanpa santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam kalio tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam kalio tanpa santan menggunakan 32 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam kalio tanpa santan:
- Siapkan 1/2 kg daging ayam, potong potong
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan Bumbu haluskan :
- Gunakan 20 cabe merah keriting
- Ambil 5 cabe rawit
- Gunakan 7 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 Ruas kunyit
- Siapkan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1 jempol jahe
- Siapkan Bahan pelengkap lain:
- Siapkan 500-750 ml air matang
- Sediakan boleh tambah air nya untuk mematangkan ayam & kentang
- Ambil 2 buah kentang,potong dadu
- Gunakan 7 sdm kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan lalu tumbuk halus
- Ambil Bumbu lain nya:
- Ambil 3 daun salam
- Siapkan 3 daun jeruk,sobek
- Ambil 2 lembar daun kunyit,ikat simpul (bisa skip)
- Siapkan 2 seray ambil putih nya, memarkan
- Gunakan 1 ruas lengkuas,memarkan
- Gunakan 1 ruas kayu manis
- Sediakan 3 biji kapulaga
- Siapkan 2 kembang lawang
- Ambil 2 sdm air asam jawa kental
- Sediakan 5 biji cengkih
- Ambil 2 sdm gula jawa, sisir halus*
- Sediakan 1 sdt garam*
Jadi setelah menyantap santan-santanan, lauk penutupnya bisa ambil asam padeh ini. Ayam kuah santan pas banget dinikmatin bareng keluarga. Cara membuatnya pun sangat mudah dan bagi yang suka pedes. Kalio adalah rendang setengah jadi. perbedaanya kalau diproses masakannya kalau masaknya sampe kering bisa jadi rendang.
Langkah-langkah membuat Ayam kalio tanpa santan:
- Lumuri ayam dg garam plus jeruk nipis. Gosokan pada bagian kulit ayam, tujuan nya untuk hilangkan bau amis & lendir pada daging ayam. - Diamkan 20 menit lalu cuci bilas. Sisihkan
- Tumis Bumbu halus hingga wangi & matang. Sampai berubah warna agak gelap.
- Masukan bumbu lain nya, kecuali gula* & garam*. Aduk hingga smua rempah layu & harum.
- Masukan daging ayam, gula & garam. Aduk hingga tercampur bumbu & daging ayam mengeluarkan air.
- Masukan kentang, aduk rata. Baru tambahkan air matang. Masak hingga mendidih kuahnya, daging ayam matang & kentang empuk. Jangan lupa Koreksi Rasa.
- Tuang kelapa sangrai yg sudah halus tadi. Aduk rata & masak hingga masakan kental. Silakan cicipi lagi untuk sesuaikan manis & asin nya.
- Tunggu sejenak hingga benar benar mendidih lalu angkat & sajikan😊
Resepi kari tanpa santan ni macam kari mamak la tapi versi mak mertua saya ni lagi sedap. Inilah cara membuat dan resep kalio ayam yang gurihnya menggugah selera, gak kalah enak dari rendang. Tambahkan ayam ke dalamnya, kemudian aduk sampai berubah warna. Tuang santan ke dalamnya, lalu taburi garam dan gula. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kalio tanpa santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
