Sedang mencari ide resep ayam kalio yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kalio yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Klik di SINI untuk melihat Kalio Ayam saya sebelum ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalio, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam kalio yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam kalio yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam kalio memakai 8 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam kalio:
- Ambil 2 ekor ayam,potong2
- Sediakan Bumbu2:
- Ambil 100 gr cabe giling
- Sediakan 150 gr bawang merah
- Gunakan 50 gr bawang putih
- Ambil 5 btr kemiri
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan 1 butir kelapa(santan sedang)
Kali ini kami menyajikan resep kalio ayam yang bisa anda coba. Saat Lebaran, resep ayam kalio dapat menjadi salah satu alternatif metode mengolah ayam disamping dimasak opor. Rasanya yang berbumbu pedas hampir mendekati olahan rendang, cocok bagi anda yang kurang menyukai rasa gurih opor. Untuk pemakaian ayam kampung, bila anda kurang menyukai teksturnya yang lebih alot dibandingkan ayam broiler, anda.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam kalio:
- Tumis ayam dengan semua bumbu2 yg telah dihaluskan..masukkan daun jeruk,salam,lengkuas digeprek,serai dan daun kunyit
- Masukkan santan sedang..masak hingga matang…tambah garam gula,ajinamoto…bila suka…boleh tambah kentang
- Masak sampai air santan menyusut….hingga matang…selamat mencoba
Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little. For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. A proper rendang has no sauce, all the spices will cling to the meat and the sauce, if any, will be super. Berhubung sang suami sangat mencintai kuliner nusantara, termasuk masakan padang which is adalah kampung asal saya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kalio yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
