Sedang mencari ide resep ayam palekko yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam palekko yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam palekko, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam palekko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam palekko yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam palekko menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam palekko:
- Sediakan 1/2 ekor ayam
- Siapkan Bumbu perendam :
- Gunakan secukupnya Air asam
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Merica
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 1 cm kunyit atw bubuk kunyit secukupnya
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 6 buah cabe rawit merah (sesuaikan)
- Sediakan 1 batang sereh. Ambil bagian putihnya saja
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Gunakan Bagian atas sereh tadi di keprek
- Gunakan 2 lbr daun jeruk. Buang tulang daunnya
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur atau penyedap
- Sediakan Secukupnya air
Ayam Palekko dalam bahasa Bugis berarti memasak ayam dalam panci. Bagi penyuka makanan pedas, makanan ini tentunya sudah tidak asing lagi. Namanya bebek palekko, kalau pakai ayam disebut ayam palekko, jangan tanya kalau pakai kambing disebut apa? ( bercanda yah). bebek palekko ini merupakan makanan yang terbuat dari. Resep ayam woku a la teman saya, Ani, ini memang luar biasa sedap dan sangat mudah dibuat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam palekko:
- Cuci bersih ayam. Kemudian rendam dengan bumbu perendam kurang lebih 10menit.
- Blender bumbu halus yang di tambahkan sedikit minyak goreng. Supaya lebih nikmat
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk & bagian atas sereh yang sudah di geprek tadi sampai harum dan sedikit kering.
- Masukkan ayam beserta bumbu perendamnya,aduk- aduk sebentar, tambahkan garam & kaldu jamur (penyedap), kemudian masukkan air secukupnya. Masak sampai airnya surut. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan. Kalo saya kuah airnya di sisakan sedikit.
- Note : jika masak dalam jumlah banyak dan masih ada sisa. Ayamnya bisa jadi menu lain. caranya cuci ayam atw bersihkan dari bumbu. Kemudian goreng sebentar. Nikmat, karena bumbunya sdh menyerap ke daging ayam.
Kuncinya adalah bahan segar dan rempah-rempah yang lengkap. Ayam pelung adalah jenis ayam ras lokal unggul yang berasal dari daerah Cianjur, Jawa Barat. Ayam hias pelung adalah salah satu jenis ayam yang memiliki suara kokok yang panjang dan merdu. Bikin ketagihan resep ayam palekko khas bugis makassar super pedas dan nikmat. Ayam palekko, ayam bakar wangi, dan nasi goreng juga jadi menu referensi buat Anda. "Selain makanan khas Palopo, kita juga menyediakan banyak makanan lain, seperti ikan rica-rica.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam palekko yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
