Sedang mencari inspirasi resep 6. palekko (ayam) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 6. palekko (ayam) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Pada video kali ini saya akan memperlihatkan cara memasak nasu palekko khas daerah saya.! m. Sebenarnya ciri khas dari masakan satu ini adalah bumbunya yg pedes dari cabe rawit yang banyak ( tapi orang drumah g semua doyang pedes jadi dbkin sedang aja ). Aslinya resepnya pakai itik atau bebek tapi karena ga pernah masak kedua unggas itu kecuali makan langsung akhirnya di ganti pakai ayam kampung. aku pakai ayam kaki hitam hehe Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 6. palekko (ayam), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan 6. palekko (ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan 6. palekko (ayam) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat 6. Palekko (Ayam) menggunakan 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan 6. Palekko (Ayam):
- Gunakan 1 Ayam Potong Segar yang Utuh
- Siapkan 6 Bawang putih
- Siapkan 3 Serai
- Ambil 6 Bawang merah
- Sediakan 30 Biji lombok kecil
- Siapkan 4 Biji asam jawah (cempah)
- Sediakan 1 saset merica bubuk
- Gunakan secukupnya Kunyit
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula merah
- Gunakan secukupnya Air
Resep Ayam Palekko khas Makassar. bikin masakan ini udah lama bingits 😂 tapi ngga lupa dengan kesan rasanya yg super duper enaaa. apalagi kalau ditemani dengan nasi putih pulen anget! akhirnya rasa penasaran dengan makanan khas Makassar ini terbayarkan. bahkan bukan cuma saya aja yg ngerasa enak,. Namun j ika itik sul it di temukan maka anda bisa menggunakan bebek ata u bahkan ayam, saran saya gunakan ayam kam pung. Nah untuk urusan pe rungga san ini, k. Rasa bosan yakmat, jadi rajinlah Murni masuk ke dapur.
Cara membuat 6. Palekko (Ayam):
- Potong"ayam menjadi bagian" kecil, cuci bersih. Tuang di wajan, lalu tambahkan asam jawa, garam, kunyit, merica,gula merah,irisan bawang merah (2) dan air sampai ayam tenggelam. Campur semunya dan nyalakan api.
- Blender bawang putih, bawang merah (4), lombok biji, serai dan sedikit air.
- Tuang bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan,dan tambahkan sisa batang sereh yg berwarna hijau yg sudah di geprek, aduk lalu tutup wajan dengan panci, sampai bumbu dan air meresap. Dan air tinggal sedikit.
- Ayam Palekko siap untuk di hidangkan 😊
Hari ni Murni nak berkongsi Resipi Ayam Masak Palekko. Nasu Palekko umumnya memiliki rasa yang cukup pedas dan bisa membuat merah telinga serta mempunyai aroma tersendiri karena menggunakan minyak goreng yang berasal dari lemak kulit bebek itu sendiri. Rasa pedas pada Nasu Palekko ini biasanya sudah tercium dari jarak jauh aromanya yang menyengat dan sungguh menggoda iman untuk menikmatinya. Ayam yang digunakan bisa ayam kampung atau ayam negeri. Sedangkan bebek yang dipakai bisa bebek kampung muda dan bebek manola.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 6. palekko (ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
