Sedang mencari inspirasi resep ayam palekko yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam palekko yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam palekko, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam palekko enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam palekko yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Palekko menggunakan 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Palekko:
- Sediakan 1 Ekor Ayam Merah (Ayam biasa/ bebek juga bisa)
- Sediakan 12 siung Bawang merah
- Siapkan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 18 biji Cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah)
- Sediakan 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Siapkan 1 bks kecil Asam jawa (dijadikan air asam)
- Gunakan 1/2 sdm Garam
- Gunakan 1 btg Serai di memarkan
- Gunakan 2 lbr Daun jeruk
- Siapkan 2 lbr Daun salam
- Sediakan Secukupnya Merica bubuk
- Sediakan Secukupnya Penyedap (bila suka)
- Gunakan Secukupnya Minyak goreng
- Sediakan Secukupnya Air
Ayam Palekko dalam bahasa Bugis berarti memasak ayam dalam panci. Bagi penyuka makanan pedas, makanan ini tentunya sudah tidak asing lagi. Namanya bebek palekko, kalau pakai ayam disebut ayam palekko, jangan tanya kalau pakai kambing disebut apa? ( bercanda yah). bebek palekko ini merupakan makanan yang terbuat dari. Resep ayam woku a la teman saya, Ani, ini memang luar biasa sedap dan sangat mudah dibuat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Palekko:
- Ayam dipotong kecil2 biar matangnya cepat, bumbunya juga meresap. Cuci bersih.
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dengan minyak secukupnya
- Tumis bahan yg sudah di blender tadi,,, bila sudah harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai
- Kemudian masukkan ayam yg sudah dipotong2 dan dicuci bersih, aduk sebentar
- Kemudian tambahkan air asam, garam, merica bubuk, dan penyedap
- Tambahkan air sampai ayam terendam semua, masak sampai air tinggal sedikit.
- Catatan : Bila menggunakan bahan ayam potong biasa, cukup dimasak sampai air berkurang atau bumbu sudah meresap saja… Bila menggunakan bahan ayam merah seperti saya, setiap air berkurang harus ditambah lagi, begitu terus sampai daging ayamnya lembut dan bumbu meresap… (kurang lebih 2 jam… 😅😅😅)
- Siap dihidangkan… 😁
Kuncinya adalah bahan segar dan rempah-rempah yang lengkap. Ayam pelung adalah jenis ayam ras lokal unggul yang berasal dari daerah Cianjur, Jawa Barat. Ayam hias pelung adalah salah satu jenis ayam yang memiliki suara kokok yang panjang dan merdu. Bikin ketagihan resep ayam palekko khas bugis makassar super pedas dan nikmat. Ayam palekko, ayam bakar wangi, dan nasi goreng juga jadi menu referensi buat Anda. "Selain makanan khas Palopo, kita juga menyediakan banyak makanan lain, seperti ikan rica-rica.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam palekko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
