Anda sedang mencari inspirasi resep nasu palekko itik khas pinrang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasu palekko itik khas pinrang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasu palekko itik khas pinrang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan nasu palekko itik khas pinrang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Citarasa utama dari Nasu Palekko ini yaitu pedas, gurih dan sedikit asam yang sangat nikmat jika disantap atau dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat. Lihat juga resep Nasu Palekko ayam enak lainnya. Nasi Palekko asal Pinrang sebenarnya menggunakan itik sebagai bahan utamanya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasu palekko itik khas pinrang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasu Palekko Itik Khas Pinrang menggunakan 12 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasu Palekko Itik Khas Pinrang:
- Siapkan 1 ekor itik muda, bersihkan dan potong kecil-kecil
- Gunakan 1 genggam asam mangga (boleh diganti air asam Jawa 200 ml)
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 30 biji cabe rawit atau sesuai selera pedas, dihaluskan
- Gunakan 1 bungkus kecil merica bubuk
- Siapkan 1 bungkus kecil penyedap rasa (saya pakai Roy*o ayam)
- Sediakan Garam
- Ambil 3 gelas Air
Untuk daerah Sulawesi Selatan tepatnya kabupaten Pinrang maka nasu palekko adalah salah satu yang paling digemari. Masakan ini digemari karena sensasi rasa pedasnya yang menggigit. Biasanya di bulan puasa hidangan nasu palekko yang berbahan dasar itik ini semakin dicari para penggemarnya. Beragam rempah dan bumbu masak digunakan untuk membuat nasu palekko, semua bahan dijadikan sebagai bumbu halus.
Cara menyiapkan Nasu Palekko Itik Khas Pinrang:
- Ambil itik muda yang sudah dipotong-potong, cuci bersih berulang-ulang dan taroh dalam wadah bersih. Lumuri dengan asam mangga. Diamkan itik selama sekitar 10 menit agar meresap.
- Blender/haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan air sedikit.
- Masukkan itik yang sudah dilumuri asam mangga ke dalam wajan (jangan ambil air sisa lumuran), aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air setara dengan itik, beri penyedap rasa, kunyit bubuk, merica bubuk, cabe rawit halus, dan garam(jika masih mau asin). Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut, jika daging itik masih alot tambahkan air lagi dan masak hingga menyusut dan tersisa sedikit kuah kental. (Tidak perlu tambah bumbu). Jika telah matang, matikan api.
- Sajikan dengan nasi hangat dan potongan jeruk nipis.
- Note : Di resep ini, saya sengaja pisahkan cabe rawitnya karena anak2 saya juga sangat doyan. Nanti mau makan baru ditambah cabe rawit halus. Bukan Nasu Palekko jika tidak pedasssssss💪
Cara membuatnya, yaitu dengan bebek atau itik yang telah. UMKM Palekko Mantoel Khas Pinrang, Muthmainna Salam. Dibuat dengan bahan yang diolah sendiri secara tradisional ini mampu memanjakan lidah kamu. Palekkong disini cukup pedas tapi buat Hinet Lovers yang engga suka. Resep Nasu palekko ITIK khas bugis SUPER PEDAS!!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasu palekko itik khas pinrang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
