Bunda sedang mencari ide resep baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Setelah punya suami, mertua masak baceman ternyata enak. Akhirnya gogling resep dan first trial bikin bacem. Katanya suami rasanya enak meskipun baru perdana masak.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni memakai 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni:
- Ambil ayam (bisa diganti tahu atau tempe)
- Siapkan Air kelapa
- Ambil atau 1 buah gula jawa
- Sediakan Asam jawa
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Ambil Ketumbar
- Siapkan Garam
- Ambil Bumbu dapur:
- Gunakan lengkuas/laos
- Sediakan sereh (dikeprek bonggolnya)
- Gunakan daun salam
- Siapkan jahe
Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya. Ayam tempe bacem yang enak dan praktis ala enny tangerang!!! Bacem tempe tahu gurih legit enak banget,, menu sahur dan buka puasa.
Langkah-langkah menyiapkan Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni:
- Campur bumbu halus. Ulek.
- Setelah diulek, masukan ke dalam wajan yang akan digunakan untuk masak
- Kemudian masukkan semua bumbu dapur.
- Tambahkan air kelapa (biasanya saya menggunakan air kelapa dan ditambahkan air biasa. Perbandingannya tetap lebih banyak jumlah air kelapanya), gula jawa, dan asam jawa.
- Aduk semua bahan tersebut kemudian masukan ayam/tempe/tahu. Pastikan seluruh ayam/tempe/tahu terendam air bumbu. Aduk hingga rata.
- Letakkan diatas kompor dengan nyala api sedang dan ditutup.
- Sesekali diaduk dan diratakan bumbu2 yang melekat di wajan.
- Tunggu sampai asat atau sesuai selera Anda.
- Selamat mencoba, semoga berkenan di hati :)
Tempe dan tahu yang dibacem seperti ini selalu menjadi hidangan favorit yang tidak pernah Rasa dan penampilan tempe atau tahu bacem di Jogya, selalu dan selalu menjadi acuan saya ketika Menurut Wikipedia, bacem atau baceman merupakan sajian makanan dari daerah Jawa Tengah. Biasanya, tempe dan tahu lebih mudah digoreng. Tetapi, jika bosan membuat tempe dan tahu goreng, Anda bisa membuat baceman. Baceman adalah salah satu cara memasak dengan cara merebus bahan makanan dalam waktu yang lama dengan bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan. Bacem atau baceman (Hanacaraka: ꦧꦕꦼꦩ꧀) merupakan sajian panganan Jadah tempe atau jadah bacem.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
