Lagi mencari ide resep sambel goreng hati ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel goreng hati ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel goreng hati ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambel goreng hati ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Sambal hati tanpa kentang dimasak dengan cara direbus dahulu untuk menghilangkan bau amis lalu digoreng. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Sambal goreng ati puyuh ikan teri.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambel goreng hati ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambel Goreng Hati Ayam menggunakan 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambel Goreng Hati Ayam:
- Sediakan 300 gr hati ayam
- Siapkan 5 buah kentang ukuran sedang
- Sediakan 10 buah bawang merah
- Siapkan 7 buah bawang putih
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai
- Siapkan 1 lengkuas seukuran ibu jari
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Gunakan 7 buah cabe keriting
- Ambil 5 buah cabe kecil
- Sediakan 2 bks santan kara
- Siapkan 1 bks penyedap ayam
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Gunakan secukupnya Air
Saat memilih hati sapi untuk resep sambal goreng hati ini, pastikan anda memilih hati sapi yang sehat dan bebas dari cacing atau parasit lainnya. Jika tidak menyukai hati sapi, anda bisa menggantinya dengan hati ayam. Namun, hati ayam cenderung lebih mudah hancur jika dibandingkan hati sapi. Makan ayam goreng semakin nikmat dengan cocolan berupa sambal terasi.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Goreng Hati Ayam:
- Siapkan bahan untuk bumbu
- Kupas dan potong kentang dengan bentuk kubus. Direndam dg air biar ga berubah warna.
- Bersihkan dan rebus hati ayam sampai matang. Kemudian potong bentuk kubus. Hati hati potongnya karena hati ayam yg sdh direbus gampang pecah.
- Goreng kentang dulu yaa kemudian dilanjutkan dengan goreng ati. Kalau goreng hatinya dulu, nanti minyaknya kotor gabisa dipake lagi kan sayang hehe
- Cabai merah besar dihilangkan bijinya. Kemudian potong tipis.
- Iris tipis semua bumbu. Cabai, bawang merah, bawang putih.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya untuk menumis semua bumbu. Setelah layu, masukkan 2 santan kara ditambah dg sedikit air. Tambah garam, gula dan penyedap.
- Masukkan hati ayam dan kentang. Tunggu sampai meresap. Koreksi rasa. Jika sudah sesuai, siap dihidangkan.
Terbuat dari terasi berkualitas yang merupakan fermentasi udang, sambal terasi punya cita Sambal dengan rasa pedas menendang ditambah dengan gurihnya ayam goreng, duh sungguh keduanya sulit untuk ditolak! Sambal goreng hati jelas bukan makanan kegemaran saya, rasa hati sapi yang aneh karena kandungan zat besi yang tinggi seringkali membuat perut saya bergolak naik. Tapi makanan ini merupakan menu wajib Lebaran, mungkin bukan bagi keluarga yang lain, tapi bagi keluarga adik saya. Hati-hati saat menyantap Ayam Goreng Berkah Rahmat karena sulit banget untuk tidak nambah nasi. Kalau lagi ke tempat makan Ayam Goreng enak di Jakarta ini juga jangan cuma pesan satu potong Ayam saja karena dijamin pasti kurang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambel goreng hati ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
