Sedang mencari inspirasi resep crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crunchy floss chicken (ayam goreng abon), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
I remember my mom used to have bags of Abon ayam and abon sapi, or in English woul d be chicken and beef floss in her kitchen. Even after we moved abroad we still order bags of chicken and beef floss every now and then. Ayam goreng is a generic term to refer to various kinds of Indonesian and Malaysian dish of chicken deep fried in coconut oil.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon) menggunakan 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon):
- Siapkan 2 paha ayam
- Sediakan 30 gr abon ayam
- Sediakan 50 ml buttermilk
- Gunakan Secukupnya air es
- Siapkan secukupnya minyak goreng sawit atau kelapa
- Gunakan Bahan tepung
- Sediakan 50 gr tepung terigu
- Sediakan 30 gr tepung tapioka
- Ambil 2 gr baking soda
- Sediakan 5 gr bubuk paprika
- Ambil secukupnya garam
- Ambil secukupnya lada
- Siapkan 5 gr bubuk bawang putih
- Sediakan 5 gr ketumbar halus
- Ambil Saus pelapis
- Sediakan 30 gr gula jawa
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan sejumput bubuk kari
- Gunakan 1 cabe rawit merah
Once the oil is hot, fry the chicken until golden brown. Drain the chicken on a wire rack to remove excess oil. Finally, it is time to prepare the kremes. The first and most important step in cooking Crispy Spiced Fried Chicken (Ayam Goreng Berempah) is marinating the chicken pieces with fresh grounded spices.
Langkah-langkah membuat Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon):
- Marinate ayam pakai buttermilk semalam sebelumnya
- Campur semua bahan tepung dan aduk rata, lalu siapkan air es
- Lumuri ayam dengan tepung lalu remas-remas, masukkan ke air es, dan kembali lumuri tepung hingga rata dan terselimuti keseluruhan bagian ayam.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu 160-180°C selama sekitar 13 menit atau hingga suhu dalam ayam (pakai termometer tusuk digital) di angka 73°C.
- Sementara itu, cairkan gula jawa dengan sedikit air, tambahkan bubuk kari dan cacahan halus cabe rawit merah+ daun jeruk sebagai saus yang melekatkan ayam dengan abon
- Lumuri ayam yang sudah matang dengan saus pelapis
- Lalu gulingkan di atas abon dan tekan-tekan abon ke seluruh permukaan ayam hingga rata
- Oven sebentar dengan suhu 180°C selama 3-5 menit saja. Ini untuk mengkaramelkan gula di saus pelapisnya.
- Ayam siap dinikmati. Bagaimana pemirsa? Ribet bukan cara membuatnya?😀
The fresher the spices, the better the taste of the this spiced fried chicken. Also, be sure to cut the chicken into large pieces. Large cuts of chicken help to keep the meat moist inside. Dipped chicken into whisked egg and then put into a flour mixture. Mix the flour mixture to cover the whole chicken.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat crunchy floss chicken (ayam goreng abon) yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
