Anda sedang mencari ide resep ayam goreng kalasan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng kalasan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng kalasan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng kalasan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng kalasan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Kalasan memakai 15 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Kalasan:
- Siapkan 1 kg ayam (ayam kampung lebih baik)
- Sediakan 500 ml air kelapa (saya pakai Hydro Coco ukuran besar)
- Ambil 4 sdm gula jawa (iris)
- Sediakan Secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan)
- Ambil 1 buah jeruk nipis atau bisa diganti dengan 3 sdm cuka makan (opsional)
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 3 sdt ketumbar
- Ambil 2-3 ruas jari kunyit
- Sediakan 4 butir kemiri
- Ambil Bumbu utuh
- Gunakan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng. One of the best traditional ayam goreng i've ever tasted. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja.
Cara membuat Ayam Goreng Kalasan:
- Cuci bersih ayam dan beri jeruk nipis/diganti dengan cuka makan. Diamkan selama 10 menit. Cuci ulang ayam. Tiriskan.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri.
- Tumis serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan penggorengan. Tumis hingga wangi.
- Masukkan ayam. Lalu aduk ayam dengan bumbu.
- Setelah suhu ayam naik, tuangkan air kelapa.
- Masukkan gula merah, secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan). (TIPS: koreksi rasa dengan mencicipi kuah ungkep. Kuah ungkep harus berasa sedikit lebih asin dari tingkat asin yang kita inginkan dari ayam nanti).
- Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa kembali. Angkat. Tiriskan. (TIPS: dalam tahap ini ayam juga bisa dimasukkan ke dalam wadah lalu disimpan di freezer sebagai stok kulkas).
- Goreng ayam dengan minyak panas. Tiriskan. (TIPS: hati-hati dalam menggoreng ayam karena ayam ini mengandung gula maka akan lebih cepat gosong).
- Ayam Goreng Kalasan siap disajikan dengan sambal kesukaan Anda!
Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara. Ayam Goreng Kalasan Mengobati Kangen Peppy Akan Kota Jogja. Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng kalasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
