Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar taliwang pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. [ NOTE : English Subtitles is available for this video.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar taliwang pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar taliwang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Taliwang Pedas memakai 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Bakar Taliwang Pedas:
- Siapkan 1 ekor ayam ukuran kecil (600gr)
- Sediakan Air jeruk nipis
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula merah
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk/Penyedap rasa
- Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah/setan
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah tomat
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Sediakan Terasi sesuai selera (+/- 1 ruas jari)
Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis: Setelah ayam dibersihkan, silahkan siapkan panci diatas kompor dan gunakan api yang sedang. Lalu rebus ayam dalam panci dengan memasukan bumbu halus dan masukan pula air kelapa, air asam jawa, serai, jahe, daun jeruk dan daun salam. Siapa bilang resep ayam bakar cuma pedas manis aja? nyatanya ada resep ayam bakar rica-rica, bumbu rujak, kalasan hingga taliwang kok! Suara.com - Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas Nusantara asal Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang memiliki rasa gurih dan pedas Ayam Bakar Taliwang.
Cara membuat Ayam Bakar Taliwang Pedas:
- Siapkan ayam. Belah bagian dada. Bekakak kan yah. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih.
- Panggang ayam lebih kurang 10 menit sampai agak kecoklatan sambil diolesi minyak goreng supaya tidak lengket (saya pake panggangan teflon,😁). Angkat sisihkan.
- Siapkan bumbu-bumbu
- Haluskan bumbu-bumbu yang dihaluskan
- Siapkan penggorengan. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.Tumis hingga harum.
- Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Tambahkan juga air.
- Masukkan ayam. Tambahkan air sampai ayam terendam bumbu. Koreksi rasanya yah.. Masak dengan api kecil/sedang agar bumbu meresap sempurna. Jangan lupa dibalik ya.. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Setelah matang, angkat ayam kemudian bakar sambil diolesi bumbu.
- Setelah matang angkat dan sajikan. Sebagai pelengkap saya buat sambel kemiri bawang putih.
Resep Ayam Bakar Kecap Gurih Pedas. Ini merupakan olahan ayam bakar paling populer dan paling banyak terdapat di rumah makan. Racikan masakan ayam khas daerah Sasak - Lombok ini bermula dari desa Karang Taliwang. Ayam bakar is an Indonesian and Malaysian dish, consisting of charcoal-grilled chicken. Ayam bakar literally means "roasted chicken" in Indonesian and Malay.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar taliwang pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
