Lagi mencari inspirasi resep ayam tangkap khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap khas aceh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap khas aceh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam tangkap khas aceh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam tangkap khas aceh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Tangkap Khas Aceh memakai 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Tangkap Khas Aceh:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung/pejantan, potong kecil
- Ambil 1 batang daun kari/salam koja
- Gunakan 700 ml air kelapa
- Gunakan 2 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 lembar daun pandan simpulkan
- Ambil 1 sdm air asam
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan 1 sdt lada butiran
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Ambil 4 tangkai daun kari/salam koja petiki daunnya
- Gunakan 2 lembar daun pandan muda potong 1 cm
- Sediakan 1 lembar daun kunyit muda iris tipis
- Sediakan 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Siapkan 6 buah cabai hijau keriting patang kasar
- Sediakan 1 batang serai bagian putih saja, iris serong
Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Ayam Tangkap merupakan masakan nusantara asli Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas Aceh. Di beberapat tempat, masakan ini juga sering disebut dengan nama ayam tsunami dikarenakan masakan ini biasanya disajikan dengan ditebarkan di atas piring seperti ketidakteraturan setelah bencana tsunami melanda Aceh. Menu kuliner ayam tangkap serta makanan khas Aceh lain telah terbukti lezat.
Cara membuat Ayam Tangkap Khas Aceh:
- Uleg/blender semua bumbu halus. Campurkan semua bahan ayam. Ungkep hingga empuk & bumbu meresap.
- Panaskan minyak, masak ayam hingga 3/4 matang.
- Jika sudah 3/4 matang, masukkan semua bahan pelengkap. Goreng sampai kering. Angkat & tiriskan. Lebih nikmat disajikan panas/hangat.
Bahkan, Rumah Makan Hasan memiliki tiga cabang di Aceh yang menunjukkan tempat makan ini sangat rekomended. Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Resep Ayam Tangkap ini kami kategorikan ke dalam Masakan Daerah Aceh. Resep Ayam Tangkap ini kami bagikan buat anda para pecinta masakan tradisional khas Aceh terutama buat masyarakat Aceh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap khas aceh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
