Sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Anda dapat membuat Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari memakai 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (me: 800 gr) >> potong kecil²
- Ambil Bumbu utk ungkep:
- Siapkan 500 ml air kelapa (beli ditukang parutan kelapa)
- Sediakan 6 bawang merah
- Gunakan 5 bawang putih
- Ambil 1/2 st ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 st merica bubuk
- Siapkan 1 st kunyit bubuk
- Gunakan 5 sm jahe
- Gunakan 1 st garam halus
- Siapkan 2 st gula pasir
- Siapkan Bumbu utk tumis:
- Gunakan 5 lbr daun pandan
- Sediakan 5 tangkai daun kari
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Sediakan 5 cabe merah keriting (bisa rawit)
- Ambil 5 cabe hijau keriting
- Siapkan 2 centong air rebusan ayam berbumbu
- Gunakan 500 ml minyak utk menggoreng
Karena tertutupi dan "terperangkap", inilah sebab musabab orang sana menyebutnya sebagai Ayam Tangkap. Sajikan bersama nasi hangat dan lengkap sudah kenikmatan. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh.
Cara membuat Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari:
- Siapkan bahan² bumbu utk ungkep dan air kelapanya. Ayam cuci bersih, daun2 jg cuci bersih
- Bumbu² utk ungkep diblender hg halus. Lalu masukkan ayam kedalam panci, beri air kelapa dan bumbu yg telah diblender serta bumbu² bubuk >> rebus hg empuk
- Pertanda matang, coba ambil potongan ayam lalu cuil sdkt dagingnya. Jk sudah matang angkat dan tiriskan
- Siapkan bumbu² utk menumis. Iris semua bahan >> sisihkan
- Siapkan wajan beri minyak agak banyak lalu goreng ayam. Jk sudah mulai kuning beri air rebusan ayam berbumbu tadi sambil diaduk². Diamkan sebentar
- Lalu masukkan irisan bawang² dan cabe². Masak hg semua agak layu baru kemudian + irisan daun² an
- Aduk², masak hg daun² mulai mengering
- Angkat seluruhnya, beri wadah dg tissu dapur utk menyerap minyaknya
- Sajikan. Harum dan gurih 👍
Ayam tangkap merupakan kuliner khas Aceh. Karena penampilannya itu, banyak yang menyebut ayam tangkap sebagai "ayam sampah". Gampang karena sebenarnya menyerupai ayam goreng pada umumnya, diungkep kemudian digoreng. Iris bawang merah untuk taburan, kemudian buat bumbu halusnya, kemudian goreng bawang merah, selanjutnya tumis sampai harum masukan ayam fillet, air, daun salam, daun jeruk. Cara membuat kari ayam khas aceh: Bersihkan ayam dan potong-potong menurut selera.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap aceh Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
