Lagi mencari inspirasi resep ayam rica - rica ala2 resto manado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica - rica ala2 resto manado yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Dan enaknya resep ayam rica rica sangat mudah anda temukan. Berhubung suami orang manado jawa,jadi makasakannya ga jauh dari bumbu manado 😆.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica - rica ala2 resto manado, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica - rica ala2 resto manado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica - rica ala2 resto manado yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado:
- Gunakan 6 ons Ayam Kalasan (1 ekor yg dipisahkan dari dada/ceker)
- Sediakan 2 Pandan (potong jd 2 bagian)
- Gunakan 4 Daun Jeruk Purut
- Siapkan 3 btg Serai (ambil bagian putih saja dan geprek)
- Gunakan 1 ruas Jahe (iris besar"+geprek)
- Sediakan 1 ruas Lengkuas (belah 2 +geprek)
- Siapkan 1/4 buah Lemon (boleh pk 1/2 jeruk nipis) diperas airnya
- Siapkan 1 ruas kecil jahe + 2 daun Salam (utk merebus ayam)
- Gunakan 1 kaldu ayam balok (boleh ganti masako/royco ayam)
- Sediakan 1 sdt lada
- Ambil 1 sdm gula
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur Totole dan Micin (atau bisa pilih satu)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 7 siung Bawang Merah
- Sediakan 4 siung Bawang Putih
- Ambil 1-2 cm kunyit (saya pake kunyit bubuk)
- Sediakan 10 cabe merah keriting
- Ambil 4 cabe rawit (ini kira2 level 2-3. mau lebih pedas tgl banyakin)
- Ambil 1 kemiri (boleh skip)
- Gunakan 2 buah tomat ijo (boleh diganti 1 tomat merah biasa)
Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan menggunakan nasi yang masih hangat. Bagi Anda yang sangat menyukai masakan dengan rasa pedas, maka masakan ayam rica-rica ini adalah masakan yang pas untuk Anda. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado:
- Siapkan semua bahan
- Potong ayam kecil", kemudian rebus di air mendidih, sampai keluar busanya dan berubah warna. Buang airnya, angkat kemudian goreng sebentar. Sisihkan
- Haluskan bumbu yg sudah disiapkan. Saya pakai cincang gak terlalu halus supaya nanti bertekstur
- Panaskan Minyak, masukkan serai dan jahe, lengkuas lalu masukan bumbu halus berikut pandan dan daun jeruk. Tumis sampai matang masukkan potongan daging ayam. Oseng" beberapa saat sampai bercampur dg bumbu. Lalu beri air sampai daging terendam semua
- Masukkan kaldu ayam balok, lada, garam, gula, kaldu jamur totole dan sasa, juga air lemon separoh dulu setelah kira2 mau matang dicicip klo kurang baru taroh lagi. Pakaikan penutup kuali. Kecilkan api, ungkep sampai air agak kering dan keluar minyak
- Koleksi rasa. Angkat dan hidangkan. Mantap polll 🙌. Klo kalian mau ganti pake ayam kampung atau ayam negri maupun pork jg cocok 😉
Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan. Resep masakan ayam Rica rica khas menado. Rica-rica merupakan masakan khas Manado dengan ciri khas pedasnya dan aroma harum kemangi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
