Lagi mencari ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Opor ayam kampung. ayam potong sesuai selera, serai geprek, kunyit haluskan, jahe haluskan, garam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, laos haluskan. Cara Membuat opor Ayam, Tips Memasak Opor Ayam Kampung untuk Lebaran - Opor Ayam jadi hidangan wajib yang harus ada saat merayakan Idul Fitri. Berikut ini resep opor menggunakan ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan opor ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Kampung memakai 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Opor Ayam Kampung:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung berat ±1½ kg
- Sediakan 600 ml santan encer
- Sediakan 400 ml santan kental
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
- Gunakan 1/2 sdm merica butiran, sangrai
- Sediakan 1/2 sdt jintan, sangrai
- Sediakan 6 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk/2 ruas kunyit asli
- Siapkan 2 ruas lengkuas, potong²
- Siapkan 2 ruas jahe, potong²
- Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- Sediakan Bumbu Cemplung:
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Kalau lupa dengan cara membuatnya karena jarang. Ayam kampung lebih banyak dipilih dibanding ayam negeri karena manfaat kesehatannya yang lebih banyak.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam, lumuri dg air perasan 1 buah jeruk nipis.
- Rendam dengan air mendidih selama 20 menit untuk menghilangkan lendir dan membunuh bakteri. Tambahkan juga 4 lembar daun salam.
- Haluskan bumbu halus. Kalau pakai blender, tambahkan 100 ml air.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam.
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan santan cair. Masukkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tutup. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Tes rasa. Masak beberapa saat sampai kekentalan yang diinginkan. Lebih mantap jika ditaburi bawang merah goreng.
- Hidangkan dengan nasi, ketupat atau lontong rasanya sangat nikmat. Jangan lupa sambal tomatnya 😍😋
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
