Mie Ayam Abang-abang
Mie Ayam Abang-abang

Sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Mie ayam yang sering dijajakan di emperan atau kaki lima ini, entah mengapa sangat nikmat disantap terutama saat makan siang atau kala hujan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam abang-abang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Abang-abang menggunakan 43 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-abang:
  1. Gunakan Bahan Mie :
  2. Sediakan 140 gr Mie Telur Urai (mie burung dara)
  3. Ambil Bumbu halus :
  4. Siapkan 5 siung bawang putih
  5. Gunakan 7 siung bawang merah
  6. Siapkan 2 kemiri sangrai
  7. Sediakan 1 cm jahe
  8. Siapkan 1 ruas kunyit
  9. Siapkan 3 sdm minyak goreng
  10. Siapkan Topping Ayam :
  11. Gunakan 250 gt paha ayam fillet,potong dadu
  12. Sediakan 1 batang serai
  13. Ambil 1 lembar daun salam
  14. Siapkan 3 Lembar daun jeruk
  15. Ambil 1-2 sdm kecap manis
  16. Sediakan 1 sdm saus tiram
  17. Sediakan 1/4 sdt merica
  18. Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
  19. Sediakan 1/2 sdt garam
  20. Gunakan 1 sdt gula
  21. Siapkan 1 batang daun bawang, iris
  22. Siapkan secukupnya Air
  23. Gunakan Bahan kuah :
  24. Ambil Sisa tulang paha ayam
  25. Gunakan 1 L air
  26. Gunakan 1 sdt garam
  27. Siapkan 1 sdt gula
  28. Ambil 1/4 sdt merica
  29. Sediakan 1/2 sdm kaldu jamur
  30. Siapkan Air gurih :
  31. Sediakan 50 ml air panas
  32. Gunakan 1/2 sdt garam
  33. Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
  34. Sediakan Minyak ayam :
  35. Siapkan 30 gr bawang putih, cincang
  36. Gunakan 30 ml minyak
  37. Gunakan 15 gr kukit ayam, iris
  38. Siapkan secukupnya Air
  39. Gunakan Pelengkap :
  40. Sediakan 10 lembar caisim, rebus (saya gapake karna lupa beli)
  41. Ambil 1 batang daun bawang, iris
  42. Gunakan Saus tomat sesuai selera(saya gapake)
  43. Sediakan Saus sambal sesuai selera (saya gapake)

Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.

Langkah-langkah membuat Mie Ayam Abang-abang:
  1. Untuk kuah, didihkan air dan masukkan tulang ayam, masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu jamur
  2. Untuk minyak ayam, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut
  3. Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecoklatan
  4. Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris
  5. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula masak hingga air susut dan bumbu meresap
  6. Rebus air, masukkan mie dan rebus sampai 5 menit tergantung selera
  7. Untuk air gurih, campurkan air, kaldu jamur dan garam. Aduk rata
  8. Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan minyak ayam ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi minyak ayam, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera. Lalu tambahkan kuah.

Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan? Rasa gurih mantap mie ayam gerobakan bikin ketagihan. Kalau mau coba membuat sendiri caranya juga tidak sulit. Kaldu ayam Bawang merah goreng Saus cabe botolan. Mudah dan praktis, yuk coba buat mie ayam ala abang-abang ini sendiri di rumah.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!