Lagi mencari inspirasi bebek sambal hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek sambal hitam madura yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek sambal hitam madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek sambal hitam madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek sambal hitam madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bebek Sambal Hitam Madura memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Sambal Hitam Madura:
- Gunakan 1 ekor bebek peking yang sudah dibakar kulit nya biar ngga amis
- Ambil 12 Siung bawang putih
- Gunakan 20 Siung bawang merah
- Gunakan 35 Cabe Rawit (campur yang hijau dan orange) boleh lebih
- Gunakan 10 Cabe merah keriting
- Ambil 1 Ruas jari jahe
- Sediakan 1 Ruas jari kunyit
- Siapkan 1 Ruas jari lengkuas
- Ambil 1 Sdt ketumbar
- Ambil 1/2 Sdt lada
- Siapkan 4 Butir kemiri
- Siapkan 10 Lembar daun jeruk
- Gunakan 3 Batang sereh
- Gunakan 1 Asem jawa ukuran sedang
- Ambil 2 Jeruk nipis untuk balur bebek setelah di cuci
- Gunakan sesuai selera Gula pasir
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Sambal Hitam Madura:
- Cuci bebek setelah di bakar sedikit (biar minyaknya keluar) dan potong-potong sesuai selera lalu (buang buntutnya) beri 2 jeruk nipis yang di peras, diamkan 15 menit
- Ulek/blender semua bahan kecuali asem jawa. Bebek dcuci kembali lalu dimasak bersama bumbu
- Sambil diaduk hingga harum masukkan air yang lumayan banyak dan beri air asam jawa yang telah dilarutkan air panas sebelumnya. Tambahkan penyedap rasa dan gula pasir, koreksi rasa (jangan terlalu asin karena takut setelah habis airnya rasa akan lebih asin rasanya)
- Masak hingga bebek empuk (tusuk dengan garpu) dan aduk sesekali hingga bumbu hampir habis, matikan dan goreng dalam minyak panas, angkat
- Minyak bekas menggoreng di masukkan bumbu sisa ungkep bebek sambil diaduk terus sambil koreksi rasa. Matikan bila sudah kecoklatan dan taraaa bebek goreng dan sambalnya jadi (makan dengan nasi hangat)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek sambal hitam madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
