Sedang mencari panduan bebek hitam madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek hitam madura yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek hitam madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek hitam madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek hitam madura yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bebek Hitam Madura memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bebek Hitam Madura:
- Siapkan 1 ekor bebek (potong sesuai selera)
- Sediakan 3 batang serai (memarkan)
- Ambil 10 lembar daun jeruk
- Ambil 2 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 buah jeruk limau
- Sediakan 2 ruas lengkuas (parut)
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 25 siung bawang merah
- Sediakan 15 siung bawang putih
- Gunakan 4 buah cabe merah
- Ambil 20 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan 1 ruas kunyit (uk. 10 cm)
- Gunakan 1 ruas jahe (uk 10 cm)
- Ambil 4 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan Secukupnya air asam jawa
- Sediakan Secukupnya gula merah
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya lada
- Ambil Secukupnya gula
Cara membuat Bebek Hitam Madura:
- Cuci bersih bebek potong dan beri perasan jeruk limau diamkan ± 15 menit.
- Campur semua bumbu halus dan blender. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk.
- Siapkan panci presto, masukkan bumbu yg sudah ditumis, dan parutan lengkuas, lalu masukkan bebek dan presto selama ± 15 menit atau sesuai selera.
- Jika sudah selesai presto dan masih ada sisa air, aduk rata dan masak hingga agak asat dan cicipi rasa. Kemudian angkat bebek. Dan aduk sisa bumbu tadi hingga agak kering. Masak dengan api kecil. Jika sudah masak sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng bebek hingga kecoklatan. Tapi sebaiknya menunggu bebek agak dingin agar rasanya lebih gurih. Jika sudah angkat bebek dan sajikan.
- Sisa minyak menggoreng bebek tambahkan bumbu bebek yang sudah agak asat tadi, aduk rata. Masak dan aduk - aduk terus hingga berwarna hitam. Dengan api kecil agar tidak gosong, kemudian angkat dan sajikan.
- Lebih nikmat disajikan dengan sambal korek dan lalapan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek hitam madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
