Bebek Hitam Madura
Bebek Hitam Madura

Mom sedang mencari ide bebek hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek hitam madura yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek hitam madura, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bebek hitam madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek hitam madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bebek Hitam Madura menggunakan 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bebek Hitam Madura:
  1. Sediakan 1,5 kg bebek(3/4 bebek besar),sebaiknya pilih bebek yg msh muda
  2. Siapkan 1 buah jeruk nipis
  3. Sediakan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk
  4. Siapkan Secukupnya air
  5. Ambil 100 ml minyak sayur untuk menumis
  6. Gunakan Bumbu yg dihaluskan:
  7. Siapkan 24 buah bawang merah
  8. Ambil 18 siung bawang putih
  9. Gunakan 2 sdm ketumbar butiran
  10. Ambil 5 buah kemiri
  11. Ambil 15 buah cabe rawit(sesuai selera)
  12. Siapkan 10 buah cabe keriting
  13. Ambil 4 lembar daun salam
  14. Gunakan 8 lembar daun jeruk
  15. Sediakan 3 cm kunyit(seukuran ibujari)
  16. Sediakan 2 ruas jahe(seukuran ibu jari)
  17. Gunakan 2 ruas lengkuas (seukuran ibu jari)
Cara menyiapkan Bebek Hitam Madura:
  1. Cuci bersih bebek lalu lumuri jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Kukus kurang lebih 30 menit, sisihkan.
  2. Sangrai semua bumbu yg akan dihaluskan sampai tercium wangi. Lalu haluskan saya diblender.
  3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bebek dan tambahkan air sampai terendam bebeknya. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica. Masak sampai bebek empuk, jika belum empuk bisa tambahkan air lagi.
  4. Jika sudah empuk ambil daging bebeknya. Bumbunya masak sampai menghitam, jika warnanya belum hitam bisa tambahkan air lagi, masak sampai kering dan berwarna hitam. (Saya tidak sampai tahap ini, lumayan lama).
  5. Goreng daging bebeknya dan sajikan dengan bumbu hitamnya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek hitam madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!