Sedang mencari inspirasi 14. bebek hitam madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 14. bebek hitam madura yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 14. bebek hitam madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan 14. bebek hitam madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat 14. bebek hitam madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 14. Bebek Hitam Madura memakai 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan 14. Bebek Hitam Madura:
- Gunakan 1 ekor bebek tua (untuk tekstur daging yang berserat)
- Gunakan 🍖 Bumbu halus :
- Gunakan 20 butir bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 50 butir cabe rawit (saya 30 butir)
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting (saya skip, lupa)
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris iris
- Ambil 🍖 Bahan lain :
- Sediakan 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Sediakan 4 biji asam jawa (saya skip, lupa)
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk (saya skip)
Cara menyiapkan 14. Bebek Hitam Madura:
- Bersihkan bebek. Masukkan ke dalam panci, bebek beserta bumbu halus dan bahan lain.
- Ungkep hingga bebek empuk dan air habis. Jika bebek belum empuk, tambahkan air kembali.
- Setelah air habis, pisahkan bebek dari bumbunya. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng bebek hingga permukaannya agak kering. Tiriskan.
- Sambal ireng : tuang minyak bekas menggoreng bebek tadi, sesuaikan dengan jumlah endapan bumbu ungkep ya. Masukkan bumbu, masak dengan menggunakan API KECIL hingga berwarna kehitaman. Jangan lupa sesekali diaduk agar bumbu sambal tidak gosong.
- Siapkan piring saji, tata bebek goreng, siram dengan sambal ireng dan bawang goreng. Sajikan ditemani nasi hangat dan lalapan. Yumm.
- Tips : Proses mengungkep hendaknya menggunakan panci biasa, bukan panci presto. Karena jika menggunakanbpanci presto, air tidak akan habis sehingga tidak akan didapatkan endapan bumbu untuk sambal ireng.
- Ini foto setelah bebek dipisahkan dari bumbunya. Saya bikin stok dan disimpan di freezer.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat 14. bebek hitam madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
