Mom sedang mencari inspirasi bebek palekko (pinrang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek palekko (pinrang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek palekko (pinrang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bebek palekko (pinrang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Bebek Palekko Gobek (bukan Gojek y.) Kab. Pinrang Sulsel Bebek palekko, bebek palekko di makassar, bebek palekko gazebo, bebek palekko terdekat. Bebek Palekko, makanan khas suku Bugis. (Baca Juga: Berita Foto: Hari Pertama Fortuner Hidden Beach, Menemukan Pantai Yang Memesona di Sulawesi).
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek palekko (pinrang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bebek Palekko (Pinrang) menggunakan 8 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek Palekko (Pinrang):
- Sediakan 1 ekor Itik/Bebek Muda, potong jd 12 potong, lumurui dengan jeru
- Ambil 10 btr Bawang Merah, haluskan
- Gunakan 5 siung Bawang Putih, haluskan
- Ambil 30 bh Cabe Rawit, haluskan
- Gunakan 2 bh Serai, geprek
- Gunakan 1 sdm Asam Jawa, larutkan dgn 100 ml air
- Sediakan 500 ml Air
- Siapkan secukupnya Garam dan Gula Merah
BEBEK PALEKKO, Icon Kuliner Tanah Sidrap Bebek Palekko yang berasal dari Pinrang bumbunya khas dan kepedasan yang mantap - Foto. Jadi, kalau Anda sedang jalan darat dari Makassar menuju Majene lewat pesisir barat, pasti akan melintasi Kabupaten Pinrang dan wajib coba menu Bebek Palekko. Sebenarnya ini masakan khas bugis(sulsel) dan saya sendiri suku banjar(kalsel).
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Palekko (Pinrang):
- Lumuri daging itik dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
- Tambahkan air asam jawa. Lalu remas2 daging dan diamkan beberapa saat.
- Tumis daging itik dengan sedikit minyak hingga berubah warna.
- Masukan air, bawang merah, cabe dan kunyit bubuk. Masak sampai air menyusut.
- Koreksi rasa. Sajikan dengan nasi panas. Jumlah cabe bisa disesuaikan dg selera. Karena ak doyan pedes, jd cabeny ngamuk…
Karena suami orang bugis lalu lah suka explore menu masakan bugis. Menikmati hidangan Bebek selalu menjadi makanan yang dicari-cari oleh penggemarnya. Bebek menjadi menu yang dianggap berkelas, karna masakan ini bukan makanan yang mudah didapatkan. Ketiga, Palekko di rumah makan Amay. Terletak di jalur antara Pare-Pare dan Pinrang, palekko ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek palekko (pinrang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
