Bunda sedang mencari ide ayam palekko yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam palekko yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam palekko, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam palekko yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam palekko sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Palekko menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Palekko:
- Siapkan 1 Ekor Ayam Merah (Ayam biasa/ bebek juga bisa)
- Sediakan 12 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Sediakan 18 biji Cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah)
- Gunakan 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Gunakan 1 bks kecil Asam jawa (dijadikan air asam)
- Siapkan 1/2 sdm Garam
- Sediakan 1 btg Serai di memarkan
- Gunakan 2 lbr Daun jeruk
- Ambil 2 lbr Daun salam
- Sediakan Secukupnya Merica bubuk
- Gunakan Secukupnya Penyedap (bila suka)
- Ambil Secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Secukupnya Air
Cara membuat Ayam Palekko:
- Ayam dipotong kecil2 biar matangnya cepat, bumbunya juga meresap. Cuci bersih.
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dengan minyak secukupnya
- Tumis bahan yg sudah di blender tadi,,, bila sudah harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai
- Kemudian masukkan ayam yg sudah dipotong2 dan dicuci bersih, aduk sebentar
- Kemudian tambahkan air asam, garam, merica bubuk, dan penyedap
- Tambahkan air sampai ayam terendam semua, masak sampai air tinggal sedikit.
- Catatan : Bila menggunakan bahan ayam potong biasa, cukup dimasak sampai air berkurang atau bumbu sudah meresap saja… Bila menggunakan bahan ayam merah seperti saya, setiap air berkurang harus ditambah lagi, begitu terus sampai daging ayamnya lembut dan bumbu meresap… (kurang lebih 2 jam… 😅😅😅)
- Siap dihidangkan… 😁
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Palekko yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
