Mom sedang mencari inspirasi bebek bumbu hitam/nasi bebek madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam/nasi bebek madura yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam/nasi bebek madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek bumbu hitam/nasi bebek madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek bumbu hitam/nasi bebek madura yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bebek bumbu hitam/Nasi Bebek madura memakai 19 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bebek bumbu hitam/Nasi Bebek madura:
- Gunakan 1 kg daging bebek frozen(yg sdh dpotong)
- Siapkan 20 buah bawang merah
- Ambil 20 buah cabai merah keriting
- Sediakan 20 buah cabai rawit
- Gunakan 10 buah bawang Putih
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 4 buah asam jawa
- Ambil Tambahan:
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 6 lbr daun salam
- Sediakan 1 lbr daun kunyit
- Siapkan 2 batang sereh
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk Menumis dan menggoreng
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus/memasak
- Sediakan Masako sapi dan gula pasir
Cara menyiapkan Bebek bumbu hitam/Nasi Bebek madura:
- Langkah pertama cuci sambil bersihkan potongan daging bebeK di kran/air mengalir lalu tiriskan..
- Blender bumbu terkecuali asam jawa, dan bahan tambahan… Siapkan semua bahannya
- Aku menumis bumbu dengan 3sdm minyak, resep asli Tdk di tumis, Tumis semua bumbu Beri sedikir air masak hingga harum
- Kemudian masukan asam jawa, bahan tambahan aduk balik, cemplukan daging bebek satu persatu.. Lalu tuang air hingga permukan bebek separuhnya..aduk balik… Masak di api kecil saja
- Masak sampai daging lunak, aku memasak sekitar 1 jaman lebih hampir 2jam kurang… Bila air surut dagingnya blum empuk, tambahkan air saja sterusnya, sampai si daging benar benar lunak..
- Bila sudah lunak, dan air surut matikan kompor,pisahkan daging bebek dengan bumbu di tempat terpisah
- Goreng daging bebek, di minyak yang benar² panas hingga kering… Angkat dn tiriskan Me:menggorengya 2 potong terlebih dahulu..
- Masak bumbu bebek tadi di minyak yg barusan bekas goreng bebek.. Me:pakai minyak separonya,masak bumbu sampe berwarna hitam.. Disini aku cicip rasa bila kurang, masako atau gula tambahkan saja…
- Flatting daging bebek goreng dipiring lalu siram bumbu hitam di atasnya, tambahkan garnish/lalapan..selamat mencoba
- Ini dagingnya benar² lunak smpe sampe tulang sama daging lepas sendiri.. 😋yummeh
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam/nasi bebek madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
