Lagi mencari panduan bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep Cara Membuat Bebek Khas Madura Bumbu Hitam. Resep bebek madura bumbu hitam asli orang madura. Siapa yang gak suka dengan olahan bebek 😍😍. kalau makan bebek dimasak apapun.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) menggunakan 41 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu):
- Sediakan 1 ekor bebek (sekitar 1.5kg) dipotong sesuai selera
- Gunakan 1/2 buah jeruk lemon/ jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya air asam jawa dan daun salam
- Gunakan Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Siapkan Bumbu ungkep + bumbu hitam 1:
- Siapkan 3 batang serai segar
- Sediakan 4 cm laos
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 6 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 3 cm kunyit (bakar)/ 1 sdm kunyit bubuk
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- Ambil 1 sdt pala (tumbuk)
- Sediakan 1 sdt jinten
- Siapkan 1 sdt lada/merica
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 20 gr gula jawa
- Siapkan 1/4 sdt gula pasir
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Ambil Secukupnya air untuk ungkepan
- Gunakan Bumbu hitam 2:
- Gunakan 15 butir bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Ambil 15 buah kemiri (sangrai)
- Siapkan 4 batang serai segar
- Ambil 1-2 bongkah laos ukuran sedang
- Ambil 1 bongkah jahe kecil
- Gunakan 5 sdt ketumbar
- Siapkan 4 biji kluwak bagus (rendam dengan sedikit air panas)
- Gunakan 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 400 ml minyak
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Sediakan 1-2 sendok sayur hasil ungkepan bebek
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil Lalapan
- Ambil Sambal bawang
- Sediakan Serundeng
Tambahkan air, masak sampai bebek empuk dan. BUMBU BEKUM Sangat Cocok & Praktis Untuk Dijadikan Alternatif Tambahan Bumbu Untuk Lauk Pauk Dirumah, Serta dapat Dijadikan Oleh-Oleh Untuk Teman, Kerabat, Kolega Anda Selamat Berbelanja, Ummi. Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Anda bisa memasaknya sendiri di rumah, caranya.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu):
- Bersihkan bebek yang telah dipotong dibawah air mengalir dengan cara disikat. Buang brutu dan bulu yang masih menempel (Brutu mengganggu rasa ungkepan bebek). Lumuri jeruk nipis. Diamkan sekitar 30menit. Lalu cuci bersih.
- Rebus bebek hingga mendidih, kurang lebih 5menit dengan daun salam dan air asam jawa agar amisnya hilang. Angkat bebek.
- Haluskan semua bahan bumbu ungkep kecuali daun jeruk dan daun salam. Tumis semua bahan yang ada dibumbu ungkep hingga matang harum.
- Masukkan bebek satu persatu, aduk-aduk hingga terlumuri semua. Tunggu beberapa saat. Tambahkan air mendidih, hingga bebek cukup terendam (jangan terlalu berlebih). Tambahkan garam secukupnya dan cek rasa sesekali. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut, matang, dan empuk (untuk tekstur empuk saya bisa sampai 3jam/ bisa juga gunakan presto).
- Jika sudah empuk, angkat bebek. Siap digoreng dengan minyak panas. Bebek cukup digoreng sebentar saja karena sudah matang dan mudah menghitam (krn ungkepan sebelumnya ada penambahan gula jawa).
- Tips: sebelum digoreng, bebek paling nikmat diinepin dulu semalaman di dalam kuah ungkepan biar makin nyuuss meresap 😆.
- Bumbu hitam 1: untuk membuat bumbu hitam versi 1. Tambahkan minyak (agak banyak) di bumbu hasil ungkepan. Aduk-aduk terus hingga menghitam (jangan sampai gosong). Harus cukup bersabar ya 😅. Setelah matang aduk-aduk/ siram dengan bebek yang telah digoreng.
- Kalau gak mau ribet, bumbu hitam versi 1 sudah ok banget karena full kaldu rempah bebek! Kalau mau cepat hitam, saat proses bisa ditambahkan beberapa butir keluwak halus yang sudah ditumis. Hasilnya bisa ditunggu sampai hitam kental (jadi tidak perlu sampai terlalu kering)
- Bumbu hitam 2: haluskan seluruh bumbu hitam 2 kecuali daun jeruk. Tumis seluruh bumbu, tambahkan 1-2sendok sayur bumbu ungkep, garam, dan gula. Tambahkan minyak. Aduk-aduk trus hingga menghitam. Koreksi rasa. Tambahkan bebek yang telah digoreng. (Jika bumbu kurang masih bisa dibuat lagi)
- Nb: minyak yang digunakan untuk membuat bumbu, bisa dari hasil menggoreng bebek. Sajikan dengan serundeng, sambal bawang, lalapan.
RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan banyak minyak hingga terendam, bahkan tenggelam, dan juga dalam waktu lama ini bisa membuat warnanya jadi menghitam. Bahan Alternatif digunakan untuk menghemat pengeluaran biaya pakan. Peternak dapat berkreasi dalam pemberian pakan bebek dengan mencari bahan pakan yang murah, namun tetap mampu memenuhi kebutuhan pakan bebek.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
