Sedang mencari inspirasi bebek madura sambal hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek madura sambal hitam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek madura sambal hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek madura sambal hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Siap siap liburan yuk kak. . . Kebetulan saya juga keturunan Madura loh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bebek madura sambal hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bebek Madura Sambal Hitam memakai 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bebek Madura Sambal Hitam:
- Sediakan 1 ekor bebek (1,6 kg)
- Gunakan 1 buah lemon/ jeruk nipis
- Siapkan 3 lembar daun salam (iris kasar)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (iris kasar)
- Siapkan 3 sdt garam
- Gunakan 1,5 sdt gula
- Ambil 1 liter air
- Ambil Minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Siapkan 4 butir kemiri (sangrai)
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 2 batang serai
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan Bahan sambal (haluskan) :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 8 cabe merah
Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah. Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan. Merdeka.com - Bebek sinjay, olahan bebek ungkep goreng yang sangat populer di Jawa Timur.
Langkah-langkah membuat Bebek Madura Sambal Hitam:
- Potong bebek dan beri air lemon, diamkan minimal 2 jam, saya diamkan 8 jam. Kemudian cuci kembali.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum. masukkan bebek, air, gula dan garam. ungkep di panci biasa dgn api kecil sampai air menyusut, kurleb 1 - 2 jam.
- Angkat bebek dan sisihkan kaldu rebusan. bebek bisa langsung digoreng atau disimpan untuk stok lauk.
- Untuk sambal, tumis bumbu sambal halus sampai harum. tambahkan kaldu rebusan dan masak dgn api kecil sambil diaduk terus sampai warnanya menghitam. kurleb 1 jam - 1,5 jam.
- Sajikan bebek yang sudah digoreng dengan sambal diatasnya. selamat mencoba :)
Asalnya dari Madura, tetapi juga bisa ditemukan di kota-kota lain seperti Surabaya dan Malang. Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah. Salah satu nasi bebek di kawasan Jakarta Timur ini cukup populer di kawasan warganet. Bebek dengan bumbu hitam pekat khas Madura ini pun menggugah selera banyak warganet. Bebek khas Madura bisa dinikmati di Bebek Sinjay. (Foto: lifetimejourney.me).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek madura sambal hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
