Bunda sedang mencari ide sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura menggunakan 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura:
- Sediakan 175 gr Bawang merah
- Gunakan 50 gr Bawang putih
- Sediakan 100 gr Cabe keriting
- Sediakan 75 gr Rawit campur (merah dan hijau)
- Sediakan 5 batang Sereh, iris halus
- Gunakan 50 gr Kemiri
- Ambil 1 sdm Lada
- Siapkan 1 sdm Ketumbar
- Gunakan 1 jempol Asam kandis (boleh pakai asam jawa)
- Sediakan Bahan lain :
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Kaldu bubuk
- Siapkan 300 ml Air (boleh pakai kaldu bebek/ayam)
- Sediakan 300-350 ml Minyak goreng
- Gunakan 50 gr Kelapa sangrai, ulek sampai keluar minyak
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura:
- Siapkan semua bahan
- Haluskan semua bahan utama/bumbu,usahakan sampai halus ya, kalau saya menggunakan chopper
- Panaskan minyak, goreng semua bahan yang sudah dihaluskan tadi, usahakan minyak lebih banyak daripada bumbu, bumbu harus tergoreng ya bukan tertumis hehehe. Aduk terus agar tidak gosong/berkerak, gunakan api sedang cenderung kecil.
- Setelah 15 menit tambahkan air/air kaldu sebagian beserta garam dan kaldu bubuk, lanjutkan memasak dan mengaduk. Lalu 15 menit kemudian tuang lagi sisa air/air kaldunya.
- Setelah sambal mulai menghitam, kecilkan api hingga posisi terkecil, lalu masukkan ukekan kelapa sangrai sambil terus diaduk hingga wangi dan menghitam, di detik ini hati-hati ya, perhatikan baik-baik sambalnya, jangan sampai kegosongan, nanti pahit. Matikan kompor, sambal sudah siap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
