Bunda sedang mencari ide bebek palekko khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek palekko khas makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek palekko khas makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bebek palekko khas makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek palekko khas makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bebek Palekko Khas Makassar memakai 22 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Palekko Khas Makassar:
- Sediakan 1 ekor bebek
- Gunakan 2 buah sereh (geprek dan buat simpul)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil Air asam jawa
- Siapkan Asam mangga (boleh diskip)
- Gunakan Gula merah
- Gunakan Gula pasir
- Ambil Garam
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 12 siung Bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 8 buah cabe keriting
- Gunakan 35-50 buah cabe rawit (tergantung selera tingkat kepedasannya)
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 2 buah tomat
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbah bubuk
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Palekko Khas Makassar:
- Bersihkan bebek. Kemudian dibakar setengah matang.
- Potong kecil-kecil bebek sekitar ukuran 2-3 cm.
- Tumis bumbu halus. Jika diblender dengan air, tumis dulu hingga air dibumbu mengering. Baru masukan minyak. Kemudian masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk.
- Jika bumbu halus diblender dengan minyak, langsung tumis bumbu. Dan masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum
- Masukan bebek. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur dengan bumbu.
- Masukan air asam jawa dan asam mangga. Asam mangga boleh diskip.
- Masukan air secukupnya hingga bebek terendam.
- Masukan garam, gula merah, gula putih.
- Tutup wajan sampai airnya berkurang.
- Jangan lupa koreksi rasa.
- Bebek Palekko ini harus dominan rasa pedas dan asamnya. Jadi gula yang digunakan hanya sedikit. Karena penggunaan gula hanya untuk membuat gurih makanan ini
- Jika rasa sudah pas dan rasa pedasnya sudah sesuai selera, bebek palekko siap dihidangkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bebek Palekko Khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
