Mom sedang mencari ide bebek panggang bumbu rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek panggang bumbu rempah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bebek Panggang Ngohiang (Chinese Five Spice) Gampang enak lainnya. Nama Peking sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek panggang bumbu rempah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bebek panggang bumbu rempah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bebek panggang bumbu rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bebek panggang bumbu rempah menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bebek panggang bumbu rempah:
- Sediakan 1 ekor bebek saya pakai bebek 1.2kg beratnya
- Sediakan 2 bh Jeruk lemon/ jeruk nipis
- Siapkan Bumbu ungkep
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil 3 lbr Daun salam
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Bumbu oles
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 6 btg cabe merah (boleh diganti cabe rawit sesuai selera)
- Gunakan 8 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm Gula merah
- Ambil 2 sdm air kental asam jawa
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil 1 sdm Mentega
Sambil menunggu bebek, buatlah bumbu marinasinya. Siapkan sebuah wadah, campurkan garam, gula pasir, lada bubuk, angkak, kecap asin, dan kecap manis ke dalamnya. Berikan olesan sisa bumbu kecap tadi, lalu panggang bebek hingga matang dan sedikit kering. Seperti halnya Bebek Panggang Bumbu Rawon ala chef The Phoenix Hotel yang pastinya berbeda dengan bebek panggang yang lain.
Langkah-langkah membuat Bebek panggang bumbu rempah:
- Bersihkan bebek dari sisa bolu halus dengan dibakar sebentar diatas kompor belah dada bebek jangan sampai putus kemudian lumuri dengan jeruk lemon /nipis diamkan 30 menit cuci bersih
- Haluskan bumbu ungkep kecuali daun salama dan daun jeruk kemudian lumuri sampai rata dengan bebek masak smpai empuk
- Haluskan bumbu oles bawang putih, bawang merah dan cabai tumis hingga harum masukan bumbu yang lain
- Lumuri ayam dengan bumbu olesan kemudian panggang
- Bolak balik sambil kembali dioles bumbu sampai matang
- Selamat menikmati
Bebek Panggang ala Hong Kong - No box. Tambah ke Wishlist. bebek panggang - seperempat ekor. Bumbu yang masih tergolong dalam keluarga rempah-rempah ini mempunyai ciri-ciri seperti jari tangan, kulitnya bergaris-garis dengan warna cokelat kekuningan dan tipis. Ayam yang bumbu gurihnya meresap sampai ke dalam, kemudian dipanggang di atas bara api hingga terbentuk lapisan bumbu yang lezat, tentunya sangat menggiurkan. Kali ini kami sajikan resep Ayam Panggang Bumbu Rujak—Javanese Barbecued Chicken yang kaya akan rempah-rempah Nusantara.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bebek panggang bumbu rempah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
