Mom sedang mencari ide bebek bumbu hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bebek bumbu hitam madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bebek bumbu hitam madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bebek Bumbu Hitam Madura menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Madura:
- Ambil 1 ekor bebek
- Siapkan 1 butir jeruk nipis untuk merendam bebek dengan garam
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe rawit merah
- Sediakan 8 buah cabe merah kriting
- Gunakan 6 cm laos
- Siapkan 6 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Sediakan 3 cm kayu masogi/masoji
- Sediakan 4 butir cengkeh
- Ambil 1 sendok teh ketumbar sangrai
- Sediakan 6 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 ¹/² sendok makan lada/merica
- Sediakan 5 lembar daun jeruk sobek2
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 batang sereh ambil pangkalnya saja sekitar 6 cm keprak
- Sediakan 1 sendok makan asam jawa
- Sediakan sesuai selera Garam
- Siapkan sesuai selera Penyedap/royco
Cara membuat Bebek Bumbu Hitam Madura:
- Beli dipasar bebek yang muda dan gemuk, lebih baik pakai bebek peking. Minta dibakar bebeknya sebelum dipotong potong
- Cuci bersih bebek, beri perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, laos, jahe, kunyit, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, lada dan garam
- Tumis bumbu, masukan sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, penyedap, kayu manis, kayu masoji. Setelah bumbu harum masukan bebek tambahkan air secukupnya. Masak terus hinggak bebek empuk jika air berkurang bebek masih keras tambahkan lagi air hingga bebek empuk lalu angkat.
- Sisa bumbu ungkep bebek tadi tambahkan dengan minyak goreng lalu tumis dengan api kecil hingga bumbu berubah menjadi kehitaman
- Goreng bebek yang tadi sudah diungkep hingga kecoklatan. Siram diatas bebek goreng saat akan di santap. Santap dengan serundeng, lalapan timun dan kerupuk putih…selamat mencoba
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek bumbu hitam madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
